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廚房設備平面布置原則：充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求---排油煙、新風系統少彎、距短、方便安裝。工程設計中主要設備數量概算：炒灶：a.以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳火眼數=餐廳桌數/5b.以零客為主的川菜餐廳火眼數=進餐人數/40-50c.、學校火眼數=就餐人數/100大鍋灶=人數/200-300。
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等所有的設備都到場后，您還需要等工程廠家將設備都安裝好，看看設備的調試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運轉，都可以---一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。
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廚房是餐飲業創造效益的區域，在餐飲業市場日益激烈的竟爭中，廚房又成為餐飲業應對市場變化的。近些年來，餐飲業得到了---的發展和提高，廚房設計技術、設計理念、設備技術、輔助系統設計技術也有了較大的提升。為了應對激烈的市場競爭，滿足餐飲顧客不斷提高的品味和環境舒適的要求，廚房決策人對廚房規劃設計的認識高度與---也發生了深刻變化。因此，中陽雙眼電磁炒灶，餐飲業經營者和相關設計人員有---從規劃設計的技術角度，進一步加深對廚房的認識，這將會對廚房建設與改造產生---的啟發。、
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