經常運輸的易腐食品大體有以下幾大類： 1類是冷凍食品，比如冷凍肉類，水產類，速凍食品等等。這些食品一般要求儲存溫度在-18°c以下，可以儲存幾個月到十幾個月。這些食品在以小時計的運輸過程中，只需要將廂體內的設定溫度設定在-18°c，并不需要嚴格控制溫度波動的精度。這類食品應采用f級冷藏車運輸。 第二類是冷藏食品。 比如冷鮮肉、水產品、禽蛋等等。這類食品的運輸溫度要求是在---食品不---的前提下，溫度越低越好，廂式冷藏車，也就是接近0°c或---一些。這類食品要求用d，e，f等級的小型冷藏車運輸。一些罐頭食品要求的運輸溫度在-5°c左右，用e和f級冷藏車運輸。第三類是蔬菜水果冷藏車等。 這類食品的運輸是小型冷藏車運輸中比較復雜的。首先，各種蔬菜或水果的溫度要求不一樣；其次，許多蔬菜或水果對溫度波動的要求比較高，廂式冷藏車，不可以偏離設定溫度很多；第三，由于蔬菜水果在采摘以后還是要呼吸的，會產生呼吸熱，因此要求小型冷藏車制冷機組提供更多的冷量。另外這類食品對相對濕度也有要求。 所以，雖然從a到f各級冷藏車原則上都可以用于蔬菜水果運輸，但承運人的技術和經驗是非常重要的。
廂式冷藏車
一般來說，冷藏車保溫廂體日常的維護與保養主要體現在，廂體外表面的檢查，廂體內表面的檢查，廂體內外棱角的檢查，廂體內部地板的檢查，廂式冷藏車聯系電話，以及內部照明，制冷出風口等。 對于冷藏車廂體外表面，我經常提醒來我廠提車的用戶，切勿使廂體發生刮蹭，這樣一方面降低了玻璃鋼承受壓力的能力，更容易發生老化變形，另一方面會使內部填充的聚氨酯發生泄露從而影響廂體的保溫性能。廂式冷藏車
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