低脂低糖糍粑黃豆面擠擠小面包的做法:
1.溫水加酵母和糖溶解后,加入面粉、糍粑黃豆面、全蛋液和鹽揉成光滑的面團,糍粑黃豆面價格,后加黃油揉至能抻出厚膜,蓋保鮮膜,糍粑黃豆面生產廠家,冬天,烤箱發酵50分鐘至2倍大;
2.均分成九份,滾圓,蓋保鮮膜松馳15分鐘;取一小碗裝上熟糍粑黃豆面,取一個面團排氣重新滾圓,在小碗里滾一圈均勻裹上熟糍粑黃豆面,加了糍粑黃豆面會降低面團筋度,所以揉面時不用出光滑無鋸齒薄膜,以免過頭。
將3千克脫脂大豆用碾磨機進行粉碎,粉碎后的脫脂大豆的平均粒徑為13微米。用分級機進行粒度分級,得5~10微米這一粒徑范圍的脫脂大豆粉,其蛋白質含量和得率都,分別為60.3%和24.4%,其中蛋白質含量幾乎比原料增加10%。
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小編為大家分享下糍粑黃豆面的營養與功效:
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