絞肉機的小簡介：
將大塊肉切割成小塊。它的原理是由螺桿輸送鞣料，通過有規則導向筋的絞籠向前推進，然后從孔板擠出，由轉動的絞刀切成顆粒。孔板有標配，一般小的孔徑3mm，大的32mm。絞肉機看似簡單，實際上生產出性能---的絞肉機并不容易，同心度和絞籠的好壞，關鍵看一個指標，即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差，溫差越小，說明絞肉機的性能越好，一般來說，溫差控制在2℃以內是合理的。
有些絞肉機還帶有一套分離裝置，用以分離筋、腱等結締組織，這種絞肉機叫去筋腱絞肉機。
有些廠家因為工藝的需要，將其看作是的設備。好的絞肉機絞出來的肉應該是顆粒分明的，甚至連一些脂肪也能絞出清晰的顆粒來。顆粒分明說明肉粒的損傷程度小，也就意味著絞肉機具有---的加工效能。
家用絞肉機在使用的時候，建議每20秒中間停頓一下，想要機器長久---的發揮其使用功能，當電機有-、異味等異常情況發生的時候，一定要讓其停下來冷卻后再進行使用，否則會縮短其使用壽命，或造成馬達燒損。連續使用時間不要超過1分鐘。絞肉機優點
絞肉機本機優點是省電---、方便快捷、具有結構緊湊、 外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點。
采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊，運轉平穩，工作---，且維修方便; 絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染; 機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔。
絞肉機工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，小型絞肉機---，把物連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
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