我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對濕度的關(guān)系：
保鮮冷庫的蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進行熱交換，減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差溫度變化量越大，冷庫的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積蒸發(fā)面積越小。同時，加大冷風(fēng)機的風(fēng)速也可以加大換熱量。
那么，加大溫度變化量，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢？目前，大多數(shù)冷庫設(shè)計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤，工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少冷風(fēng)機的蒸發(fā)面積，結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時受到---的---。
其中的主要原因是冷庫的相對濕度與溫度變化量以及風(fēng)速有著直接的關(guān)系。
果蔬冷庫
1、冷庫圍護結(jié)構(gòu)
冷庫通過圍護結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少的冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下工夫。要降低圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過---。
常用的冷庫保溫材料有稻殼、泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費工費時，成本折算其實不低泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價格適中，建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能好，但價格高。
1.冷底子油的配制和涂刷的防火要求
冷庫為了防止潮氣從外墻滲入，要在墻上粘貼油氈防潮層。在粘貼前，也需在墻壁上先涂刷冷底子油。而且是進行大面積的涂刷施工，因此必須注意防火安全：
1在配制冷底子油時，應(yīng)將用明火加熱熔化的瀝青移至-點，稍待冷卻后，再慢慢加入---。而且要不斷加以攪拌，使其均勻混和。
2在涂刷冷底子油，尤其是在連續(xù)進行大面積涂刷時，應(yīng)停止庫內(nèi)其他一切施工操作，照明要使用有防護外殼的投光燈，照明燈電線的接頭、插座和開關(guān)都不應(yīng)安裝在庫內(nèi)，也不要在施工期間打開照明燈具的護罩和外殼進行修理，以免可能產(chǎn)生火花而引起燃燒事故。
3冷底子油全部涂刷完畢后，還應(yīng)經(jīng)過5～7d的安全干燥期，使表面和內(nèi)部都達(dá)到一定的干燥程度。在此期間，庫內(nèi)仍應(yīng)禁止火種入內(nèi)，醫(yī)藥冷柜，并派人值班看守。禁止用汽油或---來代替---，或在---摻入汽油的辦法來配制冷底子油，也不要在施工中采用噴涂的方法操作。
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