蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
加盟支持
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2:簽訂特許經營合同后
1提供門店實戰運營管理手冊,解決餐廳實際運作問題。
2支持裝修設計,詳細工程圖紙及預算作為參考。
3提供店面裝修施工輔導,可在店堂設計,裝修施工,設備安裝等方面提供協助。
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5提供門店所需的系統軟件,及時掌握餐廳的經營情況。
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7標準規范化服務,提供技術管理及培訓。
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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家咸肉,下面介紹咸肉的形成。
腌肉是用鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、咸肉。腌肉是大眾化的食品,好的腌肉外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,菜飯,表面無黏液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。由腌肉于味美可口,又能長期保存,所以-消費者歡迎。中國浙江生產的腌肉稱南肉,蘇北產的腌肉稱北肉。 腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能達到退鹽的目的,如果用鹽水來漂洗只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度,漂洗幾次,則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中,后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。
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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家咸肉,菜飯加盟,下面介紹咸肉的形成。
咸肉的腌制
一般分三次擦鹽,豌豆菜飯,第
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