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面團分塊機介紹分割是通過秤量把大面團分切成所需重量的小面團。分割重量是成品重量的110％。一手工分割，先把大面團搓成或切成適當大小的條狀，再按重量分切成小面團。手工分割經機械分割不易損壞面筋，尤其是筋力軟弱的面粉，用手工分割比械分割更適宜。二機械分割是按照體積來分切而使面團變成一定重量的小面團，并不是直接秤量分割得到的，所以操作時必須經常稱量所分割出的面團重量，及時調整活塞缸的體積，以免出現分割得到的面蚠嶧蜆亍ｒ蛭嬙潘淙煌瓿閃朔⒔徒錐謂敕指罨---⒘喜郟⒔妥饔貌⑽唇崾栽詡絳校⑶移浞⒔退俁紉布躒酰嚳從性黽擁那魘啤４臃指羈嫉階詈螅嬙諾謀戎鼐詒浠笸返拿嬙瘧戎匭***誶巴返拿嬙瘧戎兀捎詵指罨前刺寤懈蠲嬙諾模砸⒁---髡萜鞒隹詰拇笮。鑰刂撇煌戎氐拿嬙瘧３滯鬧亓俊?br/>
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面團分塊機樣式還有，就面團的發酵程度來說，機器分割與和工分割的要求也有所不同。機器操作時，為減少機器分割對面筋所引起的損害，要求面團柔軟一些，即要求嫩一些的面團。同時，柔軟的央團其韌性較弱，利于面團在分割機的盛料槽內自然---。分割機在工作前、盛料槽、分割室、容器口等部件的要涂油，以免機器粘附面團。但涂油不能過多，以免面包成品的內部組織產生太多的空洞。分割機潤滑油一般為食用礦物油
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面團分塊機描述面團分割機功能特點： 1、機身采用食品級不繡鋼配件及材料，造型美觀優雅。 2、刀片、托盤及保護罩均采用不銹鋼，堅固-。 3、采用-電機，扭矩大，噪音低。 4、切割均勻，不粘連，安全衛生。5、操作簡單，自動分割，誤差小，避免人為造成的大小不等。 6、商用面團分割機工作平穩，噪音低，大大提高了工作效率。 7、面團分割機工作-，一次分36塊，使用范圍廣，省時省力，---節能，安全衛生無污染。
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