電烤箱的箱頂和爐門的溫度相對較高，使用時不要用手觸碰。取放烤盤時一定要用柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔內其他部分，避免。電烤箱加熱器有一定的熱慣性，酒店電烤箱，通電時要經過2-3min后加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時.也要經過一定時間才能冷卻下來。可以根據食品的烘烤程度，適當提前接通或關斷加熱器電源。
烤會滴油的食物時，要接一個盤的，不接的話，油滴到加熱管就會出現冒煙，電烤箱報價，起火的現象。
電烤箱所用的-元件大致可分為三類：一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中-較低的類型。不過，北京電烤箱，基本的電烤功能還是能實現的，只是烤的速度相對會慢一點。因此，它比較適合經濟狀況一般且需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過，電烤箱多少錢，與前者相比，價格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可菌消毒，衛生程度較高，而且加熱速度快，所以價格就比較貴了，它適合于經濟條件好的消費者。
烤箱還有一個悄悄費電的環節——加熱管的表面處理技術和規格。
現在大部分烤箱都采用不銹鋼加熱管，這個地方也要擦亮眼睛哦。
電烤箱把電能變成熱能的工具是加熱管。
我們能看到，烤箱里的加熱管是一根直徑6.6mm或8mm的不銹鋼管。
我們看不到的，不銹鋼加熱管里面有一根不銹鋼電加熱絲，電熱絲外面是一層——幾乎是自然界絕緣且導熱的材料——包裹著。
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