怎么做鹵菜/鹵菜的配方/正宗川味鹵菜培訓楊龍偉鹵菜培訓 真?zhèn)鲗嵔滩惋?/p>
鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在---普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的。楊龍偉鹵菜培訓中心，鹵菜除以上種類還有，---秘鹵獲得市場廣泛---！
理論學習：
1.開店流程講解，鹵菜培訓，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造-。
-講解：
1.老師-的實戰(zhàn)-，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
實際操作內容
1.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；
2.---配方的學習，實際動手操作；
3.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；
4.出品控制培訓、相關機器設備的使用及維護；
把食材放到鹵湯里，再靜靜的等待10幾分鐘，一道美味的鹵菜就可以出鍋了，看似簡單的制作過程，重慶哪里有鹵菜培訓學校，實際上需要花費非常多的時間來做準備工作。
傳統(tǒng)的鹵菜店的鹵湯是不會倒掉的，時間越長，香味才會濃郁，百年的老鹵就是這么傳承下來的，而制作一鍋鹵湯需要幾十種香料經(jīng)過標準化的配比才能將鹵湯做到色香味俱全，鹵菜的大多數(shù)食材都是以葷菜為主，在鹵制之前都需要去毛、去腥、上色的步驟，需要制作出美味的鹵菜，還有制作紅油、參加-四川鹵菜-學習四川---鹵菜配方，這樣開店才能更有把握哦！
想要學到正宗的四川鹵菜涼菜配方，還得到-蓉和記鹵菜-學習。
每年都有來自全國各地的學員到楊龍偉學習正宗的四川特色小吃技術，其中就有許多專程學習四川特色涼鹵的學員，四川的鹵菜現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地都非常受歡迎，但是在重慶外的店鋪還不是很常見，幾乎都是開一家-一家。
經(jīng)營鹵菜店不需要太多的人手，夫妻倆就可以，也不需要太大的面積，10幾個平米就足夠經(jīng)營，關鍵是投資金額不高，一般小型的鹵菜店投資都是10萬元以內，楊龍偉鹵菜-教你---的四川涼菜配方，開鹵菜店當然-啦！
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