諸城瑞恒機械公司(圖)-魚豆腐斬拌機采購-湖北魚豆腐斬拌機

斬拌機操作流程

1、每班工作前應檢查并調整刀組緊固螺栓，---斬刀緊固和刀尖與鍋沿間距在 1-1.5mm之間。主軸前端的索緊螺母，應每班擰緊一次，防止斬刀松動。

2、高速斬拌機開機時嚴禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面 ，以免發生人身傷害 。

3、不要將任何物體放在機體蓋上，防止斬拌機運轉時產生震動，將其滑入斬鍋內，魚豆腐斬拌機采購，導致斬切刀的斷裂而發生重-故。

4、高速斬拌機開機前檢查刀片是否遲鈍，轉盤內是否有異物以及衛生情況。

5、對準備往斬鍋中倒入的物料要認真的仔細檢查，絕dui不允許有骨頭、石塊、鐵屬等硬物以防損壞刀具和發生重-故 。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設備的開發、設計、制造及銷售的現代化企業。各類技術人才齊全，擁有的技術力量，在食品機械的制造領域有著十分豐富的實踐經驗，并-市場和------技術水平，現已擁有各類機械加工設備，魚豆腐斬拌機操作，能夠滿足不同層次用戶的需要。

因為在肉中含有一成結締組織膜，肌肉細胞結被包裹在結締組織膜內，有這層的存在，使肌肉細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白只能在膜不能和我們加入的水結合。我們只能先斬拌，經過斬拌將他的結締---，斬拌機的結構蛋白游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網狀的蛋白質膠體。這種蛋白質還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結合，是加工出來的肉粘稠。

  使用高速斬拌機加工時，干斬切的效果---。在沒加水的情況下肌肉纖維的斬切比較容易，斬拌效果也---。若能將所有的細胞斬開的，并且把游離出來的細胞再斬碎，那么效果會---。