天津餐飲配送-天津餐飲配送-天津莎家邦食品公司

健康工作餐的標準

衛生

要從餐廳的環境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛生條件。衛生與否是選擇快餐的重要標準。不衛生的快餐會增加身體不---的負擔，如---、蚊蟲等。

營養

選擇快餐要盡量選擇營養豐富的快餐。水煮出來的食物雖然不比煎炸的食物來得美味，天津餐飲配送，卻營養。有些上班族抱怨飯堂里的師傅太吝嗇，炒菜都沒油花，吃起來水水的。事實上，水煮、清蒸出來的飯菜營養豐富和。選擇快餐要選擇營養的健康食物。

少油脂

不少快餐店的食物有著厚厚的一層肥油，且油面看起來有些渾濁。這樣的快餐堅決不選，因為高油脂，且用油不健康。攝入這樣的快餐，非但不能吸收快餐中的營養，還增加了身體的負擔。此外，在飯菜的選擇上，也盡量少選高油脂的五花肉等葷食

團體餐服務有哪些特點？

1、團體餐的形式

常見的團體包餐有企業團體訂餐，會議包餐、旅游包餐、學生包餐等。會議包餐如：交易會、運動會、展覽，會議等；旅游包餐如：觀光團、考察團等；學生包餐如：春游、夏令營等。

2、團體餐的特點

(1)就餐人數多且固定。旅游團或參加會議的客人，少則十幾人，多則幾十人甚百人，有時幾個團隊同時進餐，所以人數較多。由于每個團體的人數變化不大，因此就餐人數變化不大。

(2)就餐時間相對集中。旅游團體或會議都是按照事先安排好的日程進行活動，所以就餐時間較固定，到了開餐時間，客人就集中到餐廳就餐。要求迅速服務，這一點與零點或宴會的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服務工作。

(3)就餐標準、菜式統一。無論是旅游團體還是會議，每天的用餐標準是固定的，每餐的菜式也是統一的。

(4)人數多、口味差別大。餐廳只能根據包餐客人的國籍、地區、職業、年齡等特點來制定菜單，照顧到大多數客人的口味和要求。