學生餐原則有哪些？1、中國居民膳食指南 在“指南”中關于“食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平穩，保持適宜體重；清淡少鹽的膳食”等六條對學生營養配膳具有相當重要指導作用。對于不同年齡、不同生長發育水平、不同肥瘦程度、不同性別的---生，在進行營養配膳時應當區別對待而不能一概而論。2、各種食物數量的基本要求 -衛生行業標準(ws/t100-1998)“學生營養午餐營養供給量”中關于“學生營養午餐各種食物的供給量標準”規定，如對于14～17歲初中生的各種食物供給量分別為糧食類包括谷類、除大豆以外的干豆類、薯類200克、動物性食品包括畜、禽、魚、蝦、蛋、動物內臟等75克、奶類125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克等。如果按照以上各食物的配比量設計食譜，也即營養配膳工作中對食物供給要求的基本前提。
消費者注重健康、養生
餐飲---里，80、90后已經成為主要的消費群體，他們除了追求菜品的口味，也看重菜品的價值、健康。一些相對清爽、清淡的菜肴開始受到年輕消費者的---，而不是那些重口味的菜肴。近兩年輕食、簡餐、素食餐廳的，也正說明了這一點。
私人化，個性化的定---務成為一種趨勢
隨著時代在變化，餐飲消費結構逐漸變得年輕化，80后、90后成餐飲消費商場的中堅力量。另外，定---務也成為另一種增長趨勢。現在年輕的消費者對個人體驗感追求越來越高，他們喜歡嘗試新產品，追求個性化。
外賣勢頭依然---，但競爭將激烈
隨著外賣平臺的發展和成熟，外賣無疑是餐飲界關注的話題。外賣市場也將進一步細分，逐步放棄“低質”的競爭，進入優勝劣汰的新階段，速食包批發，品牌化外賣餐飲---。
飲食衛生有哪些常見誤區?
1、好熱鬧喜聚餐:每當節假日，速食包廠家，人們大多喜歡三三兩兩到餐館撮一頓，或是親朋好友在家聚餐，速食包，又熱鬧又便于交情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，---是當前這一非常時期，可以實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。
2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害---。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于。所以，用白酒擦拭碗筷，---達不到消毒的目的。
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