學生餐原則有哪些?
個學生營養午餐食譜的食物種類應當為主食2種以上,魚、肉、禽、蛋等動物性食物2種以上,蔬菜、菌菇類3種以上,食材加工廠,再加上牛奶和豆制品。
各種食物互換的基本要求不斷變換和翻新每天食譜的花樣,將做好每月食譜不重復,以使學生既將獲得均衡的營養,又使膳食豐富多彩以滿足學生濃厚的食欲興趣。通過不斷互換并在食物形塊、大小方面的不斷---,從而可使學生每天吃到的營養餐既營養又好吃,還感覺到天天都是新鮮的營養美餐。
如何---盒飯配送的安全性食品加工環節 加工環節受經營場所布局的影響,食材加工,在---部門---合格后,食材加工如何收費,經營者不得擅自變更經營布局。即食品處理區均在室內,分裝間面積與食品實際加工量相適應;設置有的粗加工、切配、烹調、餐用具清洗消毒、保潔、分裝等專間;各專間布局符合按原料進入、原料處理、原料或半成品加工、成品分裝的流程食品原料粗加工解凍、分解、清洗過程 動植物性食品和水產品須有專門的處理場所,食材加工費用,使用水池,清洗水池的大小與數量應與加工的食品數量相適應,防止混放混洗造成交叉污染,對不好變質或感官性狀異常的,不得加工使用。
什么是商務餐飲?
商務餐飲是指人們在商務活動與休閑方式日益多樣化的推動下,以商務洽談、朋友聚會、休閑等為目的,主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務功能服務為主要形式的多功能消費活動。
商務餐飲的中心是“以商務功能提升餐飲服務價值,以服務---增加休閑文化內涵”。
一般來說,商務人士腦力消耗較大,商務午餐吃蛋白質和含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。這些食物中的蛋白質可使---中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。