佛山市三水區信誠廚具設備有限公司為您提供中山醫院飯堂商用電磁爐-信誠廚具設備-商用電磁爐。電磁爐缺點
1、溫升---快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，中山醫院飯堂商用電磁爐，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
5、民用普通電磁爐通常是平面板，中山酒店廚房商用電磁爐，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時不像傳統那么方便；
6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設置好的，與實際功率和溫度都會有較大差異；
7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐
8、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應。
9、電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向---漏，就形成電磁輻射。
電磁爐優點
1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，---節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能——電磁爐無明火，鍋體自身---，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，------了廚房環境。
3、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，中山工廠飯堂商用電磁爐，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可---的。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，不產生明火，安全性明顯優于其它爐具。---是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不---，不存在燙到的危險，令老人和兒童倍感放心。
工作原理編輯商用電磁爐作為商業廚房市場新發明的一種新型爐灶具。商用大功率電磁爐(3張) 其特殊的工作原理---了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流又稱渦流的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 hz /60hz的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40khz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿導磁又稱導電材料加熱部位金屬體內產生交變的電流即渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速---，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉換成頻率為20-40khz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產生---的渦流，使容器本身快速---，并迅速提高容器內物質的溫度，商用電磁爐，達到加
熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率---90%。
中山醫院飯堂商用電磁爐-信誠廚具設備-商用電磁爐由佛山市三水區信誠廚具設備有限公司提供。佛山市三水區信誠廚具設備有限公司www.fsxsf.cn是一家從事“電熱產品、金屬制品、廚具用品；廚房設備安裝工程、”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，-經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“李大叔”品牌擁有------。我們堅持“服務，用戶”的原則，使信誠廚具設備在其它中贏得了眾的客戶的---，樹立了---的企業形象。 ---說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！
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