糯米紙我們比較常見的一個用途就是它可以用來包糖葫蘆，事實上，糯米紙還有非常多的用途。那么，主要應用在哪些方面呢？這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題，下面我們就來了解一下這個問題吧。
1，普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點或---之上，可直接食用。包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
普通糯米紙可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，阿膠用糯米紙，茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷。
2，糯米紙，包藥片糯米紙，用法：服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態則需要的糯米紙包裹，因為要使糯米紙包裹住放入口中并喝水之后不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。所以普通的糯米紙無法勝任，牛軋糖用糯米紙，需要專門的包藥片糯米紙。
雖然在成膜性方面薯類淀粉優于谷類淀粉，但在實際生產應用中還遠遠達不到要求，這時往往要求助于變性淀粉，通過變性方法提高淀粉的成膜性。常見成膜性較好的變性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉為例，淀粉經---化后糊化溫度降低、黏度降低、透明度高，淀粉顆粒易于破碎和淀粉鏈易于松散，并且引入了一定量的強親水的羧基，因而形成的淀粉膜強度更高，糖葫蘆用糯米紙，透明度---，水溶性---。
目前，利用變性淀粉的成膜性，已成熟應用于糖果被膜等膜制品，隨著食品工業的發展和人們對變性淀粉進一步認識，變性淀粉將會有越來越廣的用武之地。
諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
在玉米淀粉中摻用帶有梭基的褐藻酸可使膜的透濕性提高，摻非離子性的瓊脂只略提高膜的透濕性，而交聯淀粉膜的透濕性則降低，摻用輔助性的直鏈多糖能部分降低淀粉膜的透氣性，而交聯的作用能更多地降低粉膜的透氣。交聯的這些效果，可能是由于交聯鍵既加強了玉米淀粉膜的致密性，又減少了膜中親水基的數量之故，因而交聯膜糯米紙對食品的保護作用---。
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