陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方式，在現代化的釀酒方式的沖擊下，因其釀造工藝復雜，產量小已經逐漸被邊緣化。為了保護這項傳統工藝，高加索桃紅酒，格魯吉亞決定，把陶罐釀造葡萄酒申請為---教科文組織非物質文化遺產。用陶罐生產葡萄酒，將陶罐埋入土中，只將口露出地面，每個陶罐容量可達3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常溫下發酵和保存，使葡萄酒在---狀態下保存相當長時間。
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紅葡萄酒年輕時，高加索紅酒優勢，顏色越深酒的味道越濃郁，單寧含量也越高。經過陳年后酒色會變淡，口感也會隨之柔和，因為紅酒中屬于多酚類的紅色素在老化的過程中會產生聚合作用，分子間彼此凝聚從而使酒色變淡。經過幾年的儲存后，酒色由原來的紫紅色變成寶石紅色、棕紅色，變成淡茶色。
高地酒藏highland wine品鑒師niki：“葡萄酒的顏色與其成熟程度也有密切關系，成熟度高的葡萄顏色越深；年份不好葡萄成熟度不足，酒的顏色也會相應跟著變淡。所以葡萄酒的顏色與土地等自然因素有著密切的關系，高加索紅酒，同樣品種的葡萄很有可能發生或多或少的變化，因此不能一概而論”。
原瓶進口葡萄酒是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內外包裝全部在原產國完成的進口葡萄酒。原瓶進口的葡萄酒都有如下幾種基本的---：1、原產國開具的授權書;2、原產國開具的原產地證明書;3、我國的進口報關單;4、我國的入境檢驗檢疫---。
格魯吉亞葡萄酒在葡萄酒的品種上主要有紅葡萄酒與白葡萄酒。不同款式的酒酒瓶的包裝是不一樣的，阿塞拜疆高加索紅酒，這些區別主要在在-、酒體、-的描述有所不同。格魯吉亞葡萄酒不同酒莊的包裝是不一樣的，格魯吉亞的酒莊酒－蒂尼阿尼山谷酒莊，廣瀧葡萄酒。格魯吉亞的紅酒。
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