淮安加盟土掉渣燒餅費用-安徽隆悅經驗豐富(圖)

餅的烘烤：做好的餅放入預先購置的不銹鋼托盤上，托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅，烘箱溫度設置溫度到300度左右，如果使用上下運載的烤爐，下爐調到300-320度，上爐調到280-300度。烘烤大約4分鐘，剛開始自己經常拉出來看看，烘烤到面的表面有點發黃就可以了！中間如果看到有氣泡把它弄破。制作要點：首先要放入水或溫水然后放入老面，后放新面粉。拌面的時候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水，一點一點放，而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了！如果拌好的面覺得發酸，也放入一點溫水，再加入20g的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸為止。幾個要點：老面發酵時間越長用量就越少。不能用溫度過高的熱水拌面！用和面機和面的時候應該先放水再加面粉。盡量多放點水再加面粉，不要面粉多了去加。

再反過來放到臺板上用手均勻的四周壓平，盡量使里面的肉餡平均分布在整個大約20來cm的餅里。壓好的餅看上去圓圓的。均勻平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20g的肉餡涂在表面上，再在上面刷一層紅油，上面撒一些蔥花和芝麻。就完成一個餅的制作了。作為小吃培訓學校的者，隆悅土家掉渣餅傳承美食特色、發展小吃項目、扶持創業，加盟土掉渣燒餅費用，專心致力于飲食文化的發展與推廣，幫助有志之士創業開店，邁向成功彼岸。頂正小吃培訓面向社會大眾，招收學員，真誠扶持創業，專門推出特色小吃培訓課程，打造特色小吃連鎖品牌!土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營養元素。其另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程---精細，而且不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的燒餅。