果蔬加工設備使用前的預處理和四大特點
果蔬加工設備使用前的處理對其制品的生產影響是非常大的,其中包括選別、分級、清洗、去皮、切分、修正、燙漂、硬化、抽空等工序。
果蔬加工設備在加工-般需要去皮,起皮時只要求去掉不可使用或影響制品品質的部分,不可過度;若果蔬原料果皮粗糙、堅硬、具有-風味的均應去皮,以利于提-;果皮含-風味物質,對產品風味有一定影響果蔬去皮的技術有很多,除手工、機械、堿液、熱力去皮等傳統方法除外,還有-方法。
果蔬加工設備用途及特點:
具有浸提功能的固液連續分離設備,可用于多種果蔬、蘋果、梨、桃、櫻桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁作業,該機具有以下特點:
1、可適應不同果蔬、蘋果、梨、桃、櫻桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁工藝變化要求,濾帶張緊、運行速度、物料攤鋪厚度均可無極調節,攤鋪寬度也可進行調節,配有強壓裝置,強化壓榨效果。
2、該機設有光電-氣動自動糾偏系統,在連續工作狀態下,自動對濾帶進行跑偏控制,也可以手動糾偏。設備兩側均裝有急停按鈕,以-設備的安全。
3、濾帶采用高強度并符合食品衛生要求的-材料,編制而成,有足夠的透氣率,機架及各種輥子采用不銹鋼或食品橡膠制造,壓榨輥采用水平密集布置,設備高度低,接汁盤集中,便于清洗和維修。
4、配有清洗裝置,在連續工作的狀態下,對濾帶進行清洗以-濾帶的透氣性,果蔬生產線設備,本機對壓榨的物料是夾在兩濾帶之間,因此出汁通道短、面積大,處理能力大,對一些螺旋壓榨機難以處理的含纖維少、果膠高的水果,也可以進行加工,只是處理能力和出汁率因物料不同有一定差異。
果蔬榨汁設備技術特點:
1、針對沼渣類復雜物料不怕磨損,出水順利,靠的是螺旋與篩網的有效配合而實現壓榨分離的目的;
2、該擠壓分離機成功解決了篩網堵塞問題,其-就是螺旋與篩網的配合以實現篩網的自清潔功能,那就是通過特殊裝置與螺旋實現互動從而攪動物料,一來避免物料抱軸,二來物料在螺旋向前推進過程中實現物料顆粒蹭掉篩網的堵塞物;
3、尾錐的控制不同于市場上常見的彈簧、液壓、手輪等,而采用維修成本極低的氣動裝置,通過特定的設計,有效實現對物料壓榨的“背壓”控制,即設定一定的壓榨壓力后,該裝置會自動實現對物料的壓榨力量的控制,避免出渣忽干忽濕,同時該擠壓分離機由于采用了疊加壓縮原理,-適合流水線作業,避免了普通壓榨機需要集中處理的弊端;
4、進料箱特殊角度設計,有效防止部分黏糊物料“架橋”現象,雖然是個小細節,但是生產現場一旦產生“棚架”也不得了,會造成不進料而必須停機,非常麻煩,所以說細節決定成敗;
5、壓榨機篩網全部兩半篩,針對食品加工與果蔬加工行業,果蔬加工機械,可以方便拆開-清洗;
6、噴砂處理,造型美觀,結構簡單,低速傳動,高扭力輸出,噪音低,無震動,同時被驅動的部件少,需要更換的易損件也少,滁州果蔬,維護費用低,是您固液分離與果蔬加工的。
果蔬生產線主要包括如下部分:
臺板和灌裝機架、傳動系統、輸送系統、氣路控制系統。
電氣控制系統、沖瓶機、灌裝機、壓蓋機、臺板和灌裝機架。
整體臺板主要用以支撐傳動系統、輸瓶系統等,-傳動,輸瓶定位準確,傳輸平穩。
此部件主要由臺板、不銹鋼面板、支腿、連接圈、支承法蘭不銹鋼側門等組成。
傳動系統是由一臺主電機拖動,變頻調速,通過蝸輪箱傳動,萬向軸傳動,果蔬加工成套設備,齒輪傳動,回轉支承實現整機的連續運作。
輸送系統是由進出瓶星輪、護板、瓶頸托板等組成,實現從現整機的運行平穩、性能-,操作維護方便。
沖瓶機旋轉式沖瓶機包括32個瓶夾,有固定噴嘴。
不銹鋼接水盤,可收集沖洗液。
灌裝機是由灌裝缸,中心管、主轉盤、灌裝閥,轉動托盤,升降機構,凸輪機構等組成。
整個灌裝回轉系統是一個大的回轉支承支持,運轉平穩,灌裝缸、中心管是固定在主轉盤上,主轉盤上安裝有升降機構,更換瓶型操作調整方便。
灌裝閥在有瓶時被打開,物料在灌入瓶內的同時,進瓶—沖瓶—灌裝—封口—出瓶的平穩輸送。
氣路控制系統是由氣源處理控制元件、電磁閥等構成,供給壓蓋機用氣。
電氣控制系統是由電氣控制柜、---柜等組成,包括變頻器、可編程控制器,低壓控制電氣元件等,整機的plc控制,使瓶內原有空氣經另外通道被排到回料缸,而不再接觸灌裝缸內待灌物料,-物料的高度潔凈,瓶子灌滿后有少許物料經排氣通道收集到回料缸,經低位罐被泵抽出后重新至灌裝。特殊的灌裝閥設計,灌裝速度快,液面控制穩定。
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