果酒蒸餾設備故蒸餾是分離和提純液態化合物常用的方法之一,是重要的基本操作,必須熟練掌握。但在蒸餾沸點比較接近的混合物時,各種物質的蒸氣將同時蒸出,只不過低沸點的多一些,故難于達到分離和提純的目的,只好借助于分餾。純液態化合物在蒸餾過程中沸程范圍很小0.5~1℃。所以,蒸餾可以利用來測定沸點。
用蒸餾法測定沸點的方法為常量法,此法樣品用量較大,要10 ml以上,若樣品不多時,果酒蒸餾設備訂購,應采用微量法。
相比較普通的蒸餾蒸發與冷凝的可逆過程,果酒蒸餾設備,液相和氣相間可以形成相平衡的狀態,分子蒸餾過程中,從蒸發表面逸出的分子直接飛射到冷凝面上,果酒蒸餾設備廠家,中間不與其他分子發生碰撞,理論上是沒有返回蒸發面的可能性,所以分子蒸餾的過程是一個不可逆的過程。
分子蒸餾的蒸餾溫度低,分子蒸餾是在遠遠低于沸點的溫度下進行操作的,只要存在著溫度差就可以達到分離的目的,這是分子蒸餾與常規蒸餾在本質上的區別;分子蒸餾裝置其內部可以獲得---的真空度,通常分子蒸餾在很低的壓強下進行操作,所以物料不易氧化受損;分子蒸餾液膜薄,傳熱---而且分離程度高,它能分離常規不易分開的物質;在分離過程中不會出現鼓泡的現象;這種技術---、無害、無污染、無殘留,得到安全的產物,且操作簡單,設備少,耗能少,但是在設備的造價上要高些。果酒蒸餾設備