桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養(yǎng)蠶，并成就了的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才-開始進(jìn)入人們的視線。
湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。選育出具有國內(nèi)-水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等-，-依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和的如潮-，被咸寧市政作為-接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國-、四海游客紛紛品嘗，葡萄酒原料采購，-！
采摘桑葚
我跟著火山戶外隊(duì)伍騎車到夏郢鎮(zhèn)儒巖村摘桑葚，大片碧綠的桑田中，點(diǎn)綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的黑、紫、紅點(diǎn)，這就是掛滿枝頭成熟或即將成熟的桑葚，我們一窉蜂似的涌入桑田，就象在大海里撒了一把沙粒，傾刻間就淹沒在一片綠色的海洋里，到大家再次浮頭時，各人手上已多了一袋袋收獲的又大又熟的桑葚了。有幾個mm把摘到的桑葚都倒進(jìn)我的袋子里，說給我釀造桑葚酒，葡萄酒原料，并講明要喝我制作的桑葚酒呵。嘩，責(zé)任的重大，葡萄酒原料批發(fā)，如果我釀不成功那不成了千古罪人羅。
早在兩千多年前，桑葚已是中國--的補(bǔ)品�，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、-、-酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，葡萄酒原料市場，是葡萄的4倍，具有多種功效。常吃桑葚能-提高人體，具有-衰老，美容養(yǎng)顏等功效。?
???桑葚釀酒有悠久的歷史，李時珍《本草綱目》就有桑葚“搗汁飲，；釀酒服，利水氣、腫”的記載。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、-酸、-等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)機(jī)構(gòu)的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的-酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類-及系統(tǒng)
自制桑葚酒
1 將摘到的桑葚集中起來，由于是我們自己親手摘的桑子，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的酵母可以自然發(fā)酵。
2要用手把桑葚?cái)D碎，我貪方便，直接倒入攪拌機(jī)攪碎，我用的是老冰糖，買來的時候比較大塊，我就敲了幾下，沒有敲得-小，但是如果你買的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了；
3準(zhǔn)備-泡酒的瓶子，一定要無油無鹽，我是提天洗干凈；準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦。
4接著一層桑葚一層冰糖就可以啦；突然間想到昨天婆婆說枸杞可以一起泡，效果也-的；桑葚放的時候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的，然后倒入白酒，一定要沒過食材，放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，但據(jù)說時間越長口感越好哦一個星期以后我先試試看。
一般人們-其中細(xì)(xi)菌不能處理太好，會有一些對身體不好的細(xì)(xi)菌殘留或繁殖，其實(shí)只要密封好，自然發(fā)酵就不會有這樣的-。
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