餐廳廚房設計包含哪些設備，餐廳廚房怎么設計?
廚房對于每一個餐廳來說都很重要，如果餐廳的廚房設計不合理的話，那么就會給工作帶來許多的不便，由于大家對于餐廳廚房都有什么不是很了解，所以就會有很多創業的人士，想要知道餐廳廚房設計包含哪些設備，餐廳廚房怎么設計等問題。
一、餐廳廚房設計包含哪些設備:1、為便于操作，洗、切、炒應順序安放，不能穿插安放。灶臺可放到廚房陽臺，這樣油煙的排放會---通暢，中式廚房不宜做成開放式，開放式廚房會污染室內，商用廚具配件，還有燃氣泄漏的安全性也應考慮在內。
2、抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70cm;水質不好的地方，應考慮加裝凈水處理系統。
3、水路只能改上水，不能改下水。在廚房裝修時增加一個熱水管道。需要提醒的是，受結構的---，水路改動只能改上水，商用廚具批發，不能改下水。
4、冰箱位置不宜灶臺，后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度;冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
5、煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管。在墻上開個槽埋pvc暗管，就不用在臺板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。
新風系統
新風系統是分別從設備向室內送新風和向室外送排污氣，商用廚具廠家，在室內會形成“新---動場”，南京商用廚具，從而滿足室內新風換氣的需要。在送風的同時對進入室內的空氣進過濾、殺菌、滅毒、增氧、預熱。
新風系統選購：看風量：風量越大換氣就越快，面積80平米空間風量不小于300立方米/小時。看過濾效果：想要干凈的空氣，那么新風凈化系統的過濾效果要好。看噪音：新風凈化系統的噪音是跟風量成正比的，風量越大噪音越大，為了安靜，建議選擇45分貝以下的。
廚房排風扇選購
廚房是烹飪美食的地方，往往油煙會成為我們頭疼的問題。在選用廚房用的排風扇時，除了根據空間選擇合適換氣方式等的產品外，還需要重點注意排風扇的功率。
廚房的油煙需要瞬時快速排出，因此相比于衛浴間，廚房要選擇功率較大的排風扇產品。盡量選擇較大功率和葉輪尺寸的免清洗排風扇，---時可安裝2—3臺排氣扇。此外，注意不要選---式排風扇，畢竟廚房油煙較多，安裝在頂上不僅排煙效果一般，且清潔不易。
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