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七星椒，產(chǎn)于四川省威遠(yuǎn)縣，是國(guó)內(nèi)辣的辣椒之一，其辣度可達(dá)七，故名七星椒，七星椒歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點(diǎn)。曾遠(yuǎn)銷韓國(guó)、斯里蘭卡、新加坡、香港等地。1995年在全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)上榮獲全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，并取得gb。2001年8月成為中國(guó)-吃辣椒比賽用椒。七星椒現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節(jié)椒、糍粑椒等5大系列，二十多個(gè)品種，在省內(nèi)外有較高的聲譽(yù)。
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新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒，餐飲辣椒醬廠家，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，餐飲辣椒醬價(jià)格多少錢，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬蒜蓉留一半后放邊熬邊加鹽、糖少許，米醋小半瓶。切記要-地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
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