蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！
凍肉切片機(jī)常出現(xiàn)在各個(gè)飯店中，利用機(jī)器上面鋒利的刀片，將凍肉切成片狀，讓肉片鮮嫩可口，安裝時(shí)，如果能達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)，說明安裝成功了：
1、凍肉切片機(jī)的電源線、插頭、插座完好。
2、安全裝置、各操作開關(guān)正常。
3、凍肉切片機(jī)機(jī)身穩(wěn)固，各零部件無松動(dòng)。
4、以上確認(rèn)無異常后，先啟動(dòng)設(shè)備試運(yùn)行，再進(jìn)行作業(yè)。
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凍肉切片機(jī)磨刀之前的準(zhǔn)備工作
1、先觀察刀刃：將刀刃從凍肉切片機(jī)中取出，并朝向眼睛，使刀面與視線成大約是30°角。這個(gè)時(shí)候會(huì)看到刀刃上有一段弧，就是白色的一條刀刃線，表示刀已經(jīng)鈍了。
2、準(zhǔn)備磨刀石：一定要準(zhǔn)備一塊細(xì)膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大，還要準(zhǔn)備一快粗糙的磨刀石，用來快速磨刀。如果凍肉切片機(jī)上沒有固定的磨刀架，商用肉絲肉片機(jī)市場報(bào)價(jià)，可以找一塊厚布?jí)|在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。
凍肉切片機(jī)在使用一段時(shí)間之后，商用肉絲肉片機(jī)供應(yīng)，它的刀口就會(huì)變鈍，切羊肉片的速度變慢，這個(gè)時(shí)候需要及時(shí)磨刀，提高刀片的鋒利度，在磨刀之前，需要做好一些準(zhǔn)備工作，提高磨刀效率。
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1、凍肉切片機(jī)利用切刀高速旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，商用肉絲肉片機(jī)廠家，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與斬拌機(jī)配套使用，不僅延長了它的使用壽命，而且在肉食加工中是不可缺少的設(shè)備。
2、不同的凍肉切片機(jī)的方法也不同，比如要處理細(xì)胞或者組織，使用玻璃刀或鉆石刀制作薄切片。
3、肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“-6℃”以上，且不宜過凍，肉如太硬應(yīng)先解凍，泰安商用肉絲肉片機(jī)，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。
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