山梨醇還原糖
取本品10.0g,置400ml燒杯中,固體山梨醇報價,加水35ml使溶解,加堿性酒石酸銅試液50ml,加蓋玻璃皿,加熱使在4~6分鐘內沸騰,繼續煮沸2分鐘,立即加新沸放冷的水100ml,用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過,用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀,再依次用-與各10ml洗滌沉淀,于105℃干燥至恒重,所得氧化亞銅重量不得過67mg。
總糖
取本品2.1g,置250ml磨口燒瓶中,加-溶液9***1000約40ml,加熱回流4小時,放冷,將-溶液移入400ml燒杯中,用水10ml洗滌容器并入燒杯中,用24%中和,照還原糖項下自“加堿性酒石酸銅試液50ml”起-操作,所得氧化亞銅重量不得過50mg。
山梨醇在冷凍魚糜產品中的應用
隨著漁業生產中冷凍技術的發展,山梨醇在水產品加工中得到了廣泛應用。-是在冷凍魚產品的加工方面,山梨醇所起的作用尤為引人注目。
一、冷凍魚糜的生產工藝
冷凍魚糜是一種新型的水產品加工原料,主要用來加工諸如魚松、魚卷、魚腸、魚火腿等魚糜類制品。
加工冷凍魚糜的一般方法是:將原料魚去除頭部和內臟加以清洗,用剝肉機將肉、骨頭及皮分離,采集到的魚肉通過漂洗除去血污,無機物及水溶性蛋白,經脫水,精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類,-鹽加入其中,在斬拌機內進行混合,后,冷凍到-25℃至-30℃,然后在-30℃下冷藏。
山梨糖醇本身是一種粉末狀的或者是結晶狀的物質,這種物質可以溶于水,溶于水過后就成為山梨糖醇液。山梨糖醇液給人一種清涼的感覺,味道略微甜。有的人經過研究認為山梨糖醇液的甜度大約是蔗糖的一半。山梨糖醇液含有的熱量成分與蔗糖相似,固體山梨醇廠家,可以作為一種食品甜味劑使用。
山梨糖醇液用途非常廣泛,比如說可以是營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。這種物質在食品生產當中應用廣泛。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,有甜味,對石蕊呈中性,可與水、甘油和-混溶。
山梨糖醇液還可以應用于很多方面,固體山梨醇價格,比如說可用于葡萄干,大用量為5g/kg;食用冰和加冰飲料為50g/kg(單用或與甘油合用量)。當然這種物質也可以作為供糖尿1病、肝1病、膽囊1炎-的一種食物。
在我們日常生活當中山梨糖醇液可以說是隨處都能夠碰見,太原固體山梨醇,比如說夏天吃的雪糕或者是冰棍當中就含有這種成分,另外我們日常生活當中吃的糕點類食物或者是餅干以及面包當中都含有這種成分。還有就是在某些釀造的食品當中也含有豐富的山梨糖醇液。山梨糖醇液經-體后不會被轉化成為-,并且這種成分在身體當中的代謝不會受到-的控制,正因為如此,糖尿1病才可以食用這種甜味的物質。