進(jìn)入社會(huì)后,餐飲行業(yè)迅速發(fā)展,以前的各種雜七雜八的廚房設(shè)備已不再適用于當(dāng)今社會(huì),隨著某外賣公司的上線,更是把餐飲外賣行業(yè)推向了高峰,此時(shí)需要一整套商用廚房設(shè)備廚具來運(yùn)作,因?yàn),在一到高峰期,外賣以及餐廳的訂單都會(huì)迅速增長(zhǎng),有些外賣商家---下來訂單可達(dá)300~500單。要做到這一點(diǎn),需要有一整套廚房設(shè)備以及---的廚房設(shè)備。
一個(gè)完整的廚房設(shè)備廚具圖需要在前期把平面設(shè)計(jì)圖規(guī)劃完整,平面設(shè)計(jì)圖要把一個(gè)平面的設(shè)備布置圖和廚房的動(dòng)線圖都規(guī)劃好。這就可以---了。制定好平面設(shè)計(jì)后還可以按照平面設(shè)計(jì)圖進(jìn)行廚房水電排布,這也很關(guān)鍵,廚房水電排布如果排得不好,會(huì)---影響機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn),排水不暢,廚房就會(huì)很臟,所以一定要找廚房設(shè)備人員來設(shè)計(jì)。
商業(yè)配套廚房設(shè)備的選型也要經(jīng)過后期的維護(hù)和---的保養(yǎng),每次使用前,廚具,都要檢查各噴頭是否堵塞,清洗池內(nèi)是否有雜物,大量收購二手廚具洗碗機(jī),如樹葉,干草,塑料袋等。建議生產(chǎn)廠家,1-7天內(nèi)送到您的家門。
興溢機(jī)械設(shè)備有限公司座落佛山順德。公司主要銷售新舊商用洗碗機(jī)、洗筐機(jī)、洗盒機(jī)、洗桶機(jī)、筷子包裝機(jī)、除渣機(jī)、除油池、輸送帶、餐具清洗設(shè)備、中央廚房設(shè)備、食品包裝機(jī)械等綜合性食品機(jī)械設(shè)備機(jī)器支持定制,產(chǎn)品適用于餐具清洗廠,各類食堂后廚,酒店餐飲公司,食品廠物流公司等需要清洗機(jī)器的企業(yè)。
目前全國(guó)各地都有中央廚房的配送中心,而中央廚房的洗碗機(jī)是的,畢竟配送中心的許多托盤、飯盒、保溫餐盒、保溫箱、保溫桶等都需要清洗,單純的手工清洗就需要大量的人工和很大的勞力,對(duì)于清洗場(chǎng)所來說,還不美觀,二手廚具洗箱機(jī)回收,會(huì)對(duì)衛(wèi)生產(chǎn)生一定的影響。如今許多中央廚房配送中心的洗碗機(jī)大多都采用大型流水線。中廚洗碗機(jī)的洗碗機(jī)容量很大,一般的飯店餐廳洗碗機(jī)不適合洗碗機(jī),基本都需要量身定做,對(duì)于是否要除渣,是否要幾次高壓噴淋清洗,是否需要浸泡、烘干消毒部分,采用何種輸送帶齒比較方便都需要---注意。另外對(duì)用水、用電也要了解,清洗量大的時(shí)候,用電加熱還是蒸汽加熱哪個(gè)更省錢,也是需要考慮的。對(duì)中央廚房配送中心來說,場(chǎng)地一般都是比較大的,所以不用---廚具洗碗機(jī)流水線不夠擺放位置,但對(duì)于擺放位置也需要事先了解,在什么位置擺放比較方便,怎樣排水和接線等問題。
目前,中央廚房配送中心設(shè)備的自動(dòng)化程度較高,這是因?yàn)闄C(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定且快速,無論是面條機(jī)、包子機(jī)、洗菜機(jī)、中央廚房洗碗機(jī)廚具、洗箱機(jī)、炒菜機(jī)、洗果機(jī),還是一些大型炒鍋、蒸鍋等炊具都是比較---的。這不但可以---效率,也可以---清潔度?偠灾,買二手廚具除渣機(jī),中央廚房配送中心的食物配餐量很大,而且對(duì)食物衛(wèi)生也有保障。
商業(yè)型洗碗機(jī)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的時(shí)間比餐飲型洗碗機(jī)更早。由于洗碗機(jī)生產(chǎn)線主要是以集中消毒餐具為主,早在2002年,就有地方做了消毒餐具的配送服務(wù),至今,消毒餐具在餐飲市場(chǎng)的份額已達(dá)90%以上,無論是在一二線城市還是小城鎮(zhèn),都得到了消毒餐具的使用,而學(xué)校食堂不銹鋼餐盤、中央廚房等食物使用量較大的地方,也都已安排了廚具洗碗機(jī)生產(chǎn)線。普通餐館基本都是選用5件套消毒餐具,這個(gè)已經(jīng)基本解決了吃飯的問題,5件套就是盤子、碗、杯子、勺子、筷子等等。因?yàn)橛行┎宛^使用的餐具形狀不規(guī)則或較重,所以如果有破損也會(huì)導(dǎo)致成本增加,消毒公司應(yīng)抓住機(jī)會(huì)以此說服餐館使用消毒餐具,因?yàn)槌杀驹黾邮撬鼈兊耐袋c(diǎn)。因此,我們應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)。
而且為餐廳準(zhǔn)備了各式各樣選型精美的餐具,可配廚具商業(yè)洗碗機(jī)對(duì)其進(jìn)行清洗,可與餐廳簽約專門幫助清洗,或由餐廳自行采購洗碗機(jī)進(jìn)行清洗。平時(shí)情況下,人們都認(rèn)為利用洗碗機(jī)洗碗消耗少量水電,其實(shí)這種想法其實(shí)并不適用。手工手洗餐具需要用少量的水反復(fù)洗滌潔凈,而用商用主動(dòng)洗碗機(jī)洗滌,機(jī)內(nèi)的水可重復(fù)使用,實(shí)際上不會(huì)對(duì)水形成無需的侵蝕。不才面我們提到,餐廳、餐廳等餐飲店的餐具到處都是偏油膩的,經(jīng)常需要溫水洗凈才干凈。而且使用主動(dòng)洗碗機(jī)水溫會(huì)自動(dòng)加熱,這又可以增加不需要的電費(fèi)開支。
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