關(guān)于中國酒的起源,大連白酒,晉代文人江統(tǒng)的《酒誥》中有段的介紹:“酒之所興,肇自上皇;或云儀狄,什么白酒好,一曰杜康。有飯不盡,委之空桑,積郁成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方”。
上皇:指遠古神話傳說中的伏羲氏、燧人氏、神農(nóng)氏。
儀狄:儀狄是夏禹的一個屬下,時間上晚于上皇時代!妒辣尽酚小皟x狄始作酒醪”的說法。
杜康:許慎《說文解字》說他是夏朝第五世君主,張華《博物志》說他是漢朝的酒泉太守,民間傳說他是周王朝王宮的釀酒師,F(xiàn)在學(xué)術(shù)界的看法是:杜康可能是周秦之間的一個的釀酒家。
這段---酒的起源是由于把剩飯倒在桑樹林,糧食郁積,醬香型白酒價格,久蓄則變味成酒,而不是由于某個人發(fā)明的。
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