夾層鍋的用途
夾層鍋的用途：
廣泛應用于糖果、制藥、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，事實上夾層鍋的用途還有很多，在這里不再一一列舉，可以說幾乎所有的食品廠都會用到這個設備，大家可以自己對號入座。
按照-規定:壓力高于0.1mpa是壓力容器，醬牛羊肉蒸汽加熱炒鍋現貨，低于0.1mpa是常壓容器。蒸汽夾層鍋視蒸汽壓力是否與上述相符而劃，而電加熱夾層鍋并沒有內壓，不屬于壓力容器。
為什么夾層鍋可以有如此多應用，它有什么-勢？
夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、-等特點，是食品加工提高、縮短時間、改變勞動條件的-設備。因此廣泛應用。
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電加熱夾層鍋優點
電加熱夾層鍋優點
1、優點：經濟，但加熱的速度較慢，可實現無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度；
2、電加熱夾層鍋名稱：通過電加熱加溫導熱油加熱介質進行加溫；
3、電加熱夾層鍋使用安心、操作方便，應用廣泛；
4、配有自動恒溫控制系統，鹵煮用蒸汽加熱炒鍋現貨，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；
5、夾層鍋材質：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價比前者低，前者內外鍋體以及支腳均采用304或316l不銹鋼材料制造符合衛生級標準；后者只有內鍋體采用304不銹鋼制造。
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夾層鍋結構
夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，果醬蒸汽加熱炒鍋現貨，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，蒸汽加熱炒鍋現貨，中間夾層通入蒸汽加熱：
夾層鍋鍋體材質：
內鍋體不銹鋼(sus304)，夾套、支架碳鋼(q235—b)外涂防銹漆；
內外全不銹鋼sus304或316l
、可傾斜夾層鍋特性
1、可傾斜夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和控制閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、-
2、可傾式夾層鍋與電加熱夾層鍋的區別及優缺點
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