干果杏仁加工需細心捏取杏核,保留杏皮,只取杏核的仁用杏,可經晾曬后用滾壓和木棍敲打法取核。杏核脫皮后曬核5~6d(天)至核殼干透,即可收起砸取核仁。
目前生產上多采用手搖壓核機和電動脫殼機取仁,手搖壓核機脫殼能力為200kg/天,電動脫殼機為2 000~4 000 kg/天,破仁率僅為7%。砸核后可用風車或簸箕篩去部分核殼,然后揀出完好的杏仁,晾曬后即為成品。經包裝后的成品宜貯藏于已消毒且沒有香料、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。
杏仁具有保健身體的作用,能夠增加人體力的認知能力,并且還可以起到保護---,可以有效避免---下降,能夠---大腦的衰老速度,而且纖維中含有人體所需要的各種---酸,能夠提高生活杏仁有四---功效,經常吃杏仁對人體的好處比較多,不僅具有保健身體的功效,杏仁片價格,還具有------的作用,能夠排出人體內的---纖維,具有抗的作用,而且經常吃杏仁還具有的功效,杏仁能夠促進人體---循環,和排除---中的---,并且具有凈化---的功效。
杏仁皮還有諸多功效哦:
1、預防---
杏仁皮中自然產生的化學物質有助于提高人---的能力。即使杏仁皮在---里---之后,也仍然會發揮防御作用。
2、抑制---
為了比較富含類黃酮的天然杏仁皮的抑制---的性能,英國科學家和意大利科學家對杏仁皮提取物進行了測試。結果發現,杏仁皮中的成分對---也有抗性。
杏仁是一種人們所喜愛的食品,但因多具苦味,食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程,大杏仁片供應商,而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理,取得時間短、高的---效果。
l苦杏仁去皮:用堿面和自來水配成ph=10的堿液,加入杏仁,兩者的比例以堿液浸過杏仁略多-些為宜。加熱消煮20分鐘。此時杏仁表皮已變坎而薄經攪拌即可除去。
2杏仁去苦:脫皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自來水配制成ph=3一5的酸液,杏仁片,將杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。
用該處理方法得到的杏仁,呈自色,口感脆,且有一種的香味,脆皮杏仁片供應廠商,既可用于工業生產,也是家庭小制作的好方法。杏仁多具苦味,食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程,而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理,取得時間短、高的---效果。
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