酸辣蘿卜丁
食材：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁。
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分。
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香。
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，彩色蔬菜面，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上。
5、將蘿卜和調味汁拌勻以后，彩色蔬菜面生產廠家，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制。
6、腌制---后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
家常爆炒紅甜菜材料
一般的家常爆炒紅甜菜：材料：紅甜菜1把、3g、植物油2湯匙做法：1.紅甜菜用清水冼凈，瀝干水份備用。2.用手把紅甜菜撕成5厘米左右長的段兒，不要用刀切。貌似用手撕營養不流失。3.鍋中加入適量植物油，彩色蔬菜面多少錢一斤，燒熱，注意油溫不要太高。先放甜菜桿翻炒幾下，再加入葉子，快速翻炒幾下，調味兒(少許鹽)出鍋。
如何選擇菠菜：
1.挑選菠菜以菜梗紅短，彩色蔬菜面，葉子新鮮有彈性的為佳。
2.選購菠菜，葉子易厚，伸張得---，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
怎樣吃菠菜更健康：
1.現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。
2.---提醒：因為草酸易溶于水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。
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