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在陜西八大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面食。biangbiang面使用陜西關中麥子磨成的面粉，手工拉成長寬厚的面條，用醬油、醋、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成，即可食用，特點是酸辣鮮香，而且暖胃，在陜西流行吃這種像褲腰帶的面條，寬約二、三寸，長度在一米上下，有時一碗面就“一根褲腰帶”，不論厚的薄的，都光滑、柔軟，清香、可口。
臊子面是中國西北地區特色傳統面食、陜西小吃，以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既---又好吃。
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