消費者購買鴿子蛋主要是-購買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋，一般來說購買鴿子蛋的時候先看外觀，鴿子蛋的個頭比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，且兩端幾乎對稱。而是看重量，一般來說一個鴿子蛋的約為20克，也就是一斤鴿子蛋25個左右；而一個鵪鶉蛋的約為10克，一斤鵪鶉蛋約有50個。另外，鴿子蛋的蛋殼相當脆弱，指甲劃一下都可能破損或有裂痕，因此購買鴿子蛋后要小心保存。
鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的，大家可以根據自己的喜好進行烹調。如果要選營養成分保留較好的一種做法，那就是煮了。鴿子蛋的營養價格是可以與雞蛋-的，也是能超過雞蛋的。
從鴿子蛋和雞蛋的營養成分數據對比來看，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠低雞蛋。而且有研究顯示，鴿蛋和雞蛋的營養成分各為:水分81.7%和71.0%；蛋白質9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中無機鹽和礦質元素的含量。由此也可以看出，雞蛋的蛋白質、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。
一般的，鴿子蛋在孵化的時候，是應該讓蛋的溫度降下來的，如果說鴿子蛋被晾了-，會對鴿子的孵化產生不好的營養，不過倒也是有孵化出來的可能的，鴿舍在冬季的時候，是需要加強防寒保暖的，避免大風的吹刮，而在夏季則要注意通風換氣，防蚊蠅，下面我們來了解一下幼鴿的養殖要點。
1、一般5-6周齡內的幼鴿，正處在由親鴿哺喂到獨立生活的轉折點，其飼養管理的條件發生了較大的變化，而本身對外界環境條件的適需要能力比較差，稍微不注意，鴿子蛋價錢，就會造成幼鴿的生長發育受阻或患病。
2、所以對鴿場來說，這一階段顯得非常重要，鴿子蛋功效，有條件的場舍，采用前15天保育床飼養的方法，既干燥溫暖，也易于觀察與管理。
3、15天后就可把斷奶的鴿移到地面上進行養殖，對沒有保育床的，可以采用地面群養，但要-地面干燥和清潔，鴿子蛋哪里有賣，可適當鋪上墊料，但要經常進行更換。
4、冬季需要防寒保溫，避免賊風侵襲，夏季則需要注意通風換氣和防蚊蠅，供給細顆粒狀飼料，飲水中適當加人-b或酵母片，在幼鴿轉出15天后，對環境有了一定的適應能力，這時可按照幼鴿的飼料保健砂的配方供給食物。
5、2月齡左右的幼鴿開始進入換羽期，此階段日糧中能量飼料可適當增加，占85%-90%，飼料中的仁和油菜籽能促進羽毛生長，可增加其比例，保健砂中可適當加入及等-，飲水中加入，都可預防呼吸道-及等病的發生。
6、在3-5月齡，幼鴿開始進入穩定生長期，并逐漸出現-，此時要把選留的種鴿雌雄分群，-鴿子正常生長發育
7、所以在日糧中可以減少能量飼料而增加蛋白質飼料，在保健砂或日糧中適當添加微量元素，以每日供料2-3次為宜，供給量不宜太多.
8、保健砂需要充足，每日供給1-2次，每只鴿每日量為3-4g，而6月齡以上的鴿大多已成熟，此時可進行去劣存優，河南鴿子蛋，選留出來的鴿子要進行配對和轉入種鴿舍進行飼養。
先前小編跟大家說過，要想養鴿子就要從-抓起，所謂-就是-乳鴿的成活率，而-乳鴿成活率的前提是鴿子蛋必須是受精蛋，那鴿子蛋那么小，我們又從何得知鴿子蛋是不是受精蛋呢？下面我輕輕松松教你辨別是鴿子蛋是受精蛋還是無精蛋！
鴿子蛋受不受精一眼就能識別？這種方法真少見，你知道嗎？等到鴿子抱窩四天后，鴿子蛋里面就會有網狀的-，當然，我們只用肉眼是看不出來的， 需要我們借助工具！像手電筒或者有光照的地方都可以，不過為了方便快速，一個手機就可以，打開手機上的手電筒，對著鴿子蛋，然后抬高看，如果你發現里面有明顯的-，那說明鴿子蛋是受精蛋，隔個一段時間就能孵出小鴿！
但是如果在手電筒照射的情況下，鴿子蛋里面黑乎乎的一片，或是里面有少量的血絲，但是拿著有晃動的感覺，而且里面還有水流動的聲音，那說明這個鴿子蛋是無精蛋，已經沒有什么價值了！
養鴿戶要注意的是，鴿子蛋一般在四天左右里面就有-了，不過我們在拿鴿子蛋觀察時，幅度不要太大，要輕拿輕放，不然讓鴿子蛋搖晃的話也會對鴿子蛋造成不-的損傷！
大家知道了這些方法后是不是也可以快速地辨別鴿子蛋呢？
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