就是個頭偏大的胡蘿卜，可能很多人都會覺得胡蘿卜越大越好，其實這種想法是錯誤的，因為一般情況下，胡蘿卜---長不出---大的個子，而且這樣的胡蘿卜其實比較偏老，胡蘿卜面多少錢一斤，而且口感也已經不好了，像那種個頭比較小的胡蘿卜，這樣的胡蘿卜其實是沒有長熟的，所以買的時候這種胡蘿卜也不要購買，胡蘿卜面多少錢，是選擇那些個頭大小適中的，胡蘿卜面，這樣的胡蘿卜才是已經長熟的，而且還---嫩，吃起來水分也多，味道也好。
蘑菇胡蘿卜湯
食材：紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5水200g。
做法：
1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，胡蘿卜面生產廠家，西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮。
3、待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
我們在超市里面買蘿卜的時候，一定要注意千萬不要購買一些表皮有損傷的蘿卜，而且我們在面對這些不好的蘿卜的時候，無論多么便宜都不要買，因為這樣的蘿卜吃起來味道---不好，而且還不容易存放，就算放在冰箱里也放不長時間就會壞了，主要是因為這樣的蘿卜---就不新鮮了。很多還是被人家挑剩的，所以這樣的胡蘿卜還是不要買了。挑選胡蘿卜時，看到這樣的千萬不要買，買了就虧，很多人不知道！
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