羊肉粉培訓-心廚餐飲培訓(商家)

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。羊肉粉培訓

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化

永州喝螺是湖南永州一帶的漢族小吃，屬于湘菜系。選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。永州喝螺的味美，主要是它的制作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。據鑒定，喝螺營養價值-，能清火開胃，益元氣，和五臟。羊肉粉培訓

永州喝螺是選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。據鑒定，喝螺營養價值-，能清火開胃，益元氣，和五臟。

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心廚餐飲培訓與您分享意式披薩的做法。

1、依次上稱，在電子秤上稱好面粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團。

2、蓋上保鮮膜發酵半小時或以上。

3、將香腸切段，培根切片，玉米粒和豌豆清洗好備用。

4、發酵好的面團約是原來面團的1倍大小左右，且提起面團會看到類似蜂窩組織。

5、面團再次揉光滑，用電子秤均分成4個面團，羊肉粉培訓，約160g/個。

6、在披薩烤盤底刷一層植物油，取其中一個面團放在烤盤-面團向烤盤四周按壓做餅底，或者可以先用搟面杖搟一下面團，搟的稍微比烤盤大一些，可以貼在烤盤壁上-披薩邊。

7、用餐叉在餅底均勻扎上一排排小孔。

8、在披薩底上涂抹一層披薩醬，撒一層奶酪，將準備好的材料放上去，再撒上一層奶酪。

9、烤箱上下火預熱200度，中層烤12分鐘左右即可。

10、烤制披薩皮：將剩余的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度左右，上下火5分鐘。