1、為何說商用電磁爐對比簡單清洗？
商用電磁爐選用電加熱的方法，沒有燃料殘漬和廢氣污染，鍋具運用后用水一沖一擦即可，電磁爐自身也-整理。這關于別的爐具來說是不可幻想的，煤氣灶具用 不多長時刻即是黑乎乎的一層。相同，微波爐的內膛整理是十分令人頭疼的事情，而運用電磁爐卻沒有這些費事，它、無明火、不發作廢氣。因而，電磁爐對比 簡單清洗。
2、運用商用電磁爐，加熱功率會不會下降？
運用商用電磁爐，其熱功率不會下降，其功率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例，鍋加滿水正巧為50kg，燒沸時刻是18min擺布，140ck油爐和120cm氣爐燒沸時刻均是19min擺布，所以加熱功率與油爐及氣爐相仿，差別不大。
2、大功率電磁灶的應用
a、功率范圍：-和國際市場的商業產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5kw以下，而中國的大功率電磁灶功率范圍在0.3—25kw之間，基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中，因為西餐基本上沒有爆炒，商用產品為了市場的需求，基本沒有高于8kw的產品。
b、---大功率電磁灶現狀
國外電磁灶功率一般在8kw以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25kw以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。
大功率電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，、企業、---食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛。
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