1、確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設計來說，首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層，而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規劃的與整體酒店的設計更合理。
一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，新興學校廚房改造，但是不得低于10%，商用廚房改造，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正常化。
2、通風和空調考慮在酒店廚房設計方案中，廚房中的通風和空調的設計就非常重要。酒店的廚房中需要設計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房-的排煙管設計，但在設計時需要考慮到廚房中整體的布局。
同時在在廚房中采用大排放功能的通風口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設計也-的-了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。
4. 廚房設計規范要符合省力工作三角區，其三角區包括冰箱、爐灶和水池，這三個功能區是廚房使用頻率的，所以它們之間要相互配合，安置的位置要省時、省力，廚房交通要道盡量避開工作三角區，這樣廚房作業就不會受干擾。
5. 廚房設計規范要-通風與排煙，學校廚房改造價格，因為在制作美食時會產生油煙，若沒有-的通風口以及排煙器，那就會污染居室、廚房的環境，也會影響人體健康，所以合理的廚房設計要有-的出風口，還要安裝吸油煙機。
廚房設計要素4：專項治理
在廚房設計中，還有許多需要專向治理的環節：，酒店廚房改造價格，廚房---應該對水、電、氣管道進行合理的隱藏、預埋、遮蔽、避讓等多種有效舉措。第二，提供科學實用多樣的照明建議。第三，針對封閉式、半開放式、開放式廚房和不同的通風孔道類型制定相應的通風系統規劃。第四，提供的廚房電器信息咨詢和選配建議。第五，提供水質改-案、水路改造建議、節水方案、熱水系統方案。第六，引進國外-的廢棄物治理方案，使生活垃圾及其他廢棄物的處理清潔、便捷、
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