果蔬加工設備注意事項：
1.將機器放置在水平的工作場地上，-機器下邊四腳平穩，-，不晃動.仔細檢查旋筒內有無雜物，如有異物清理干凈，以免引起機器損壞.對各部件進行檢滴油.緊固件是否使用中松動，開關線路是否破損。
2.為-安全，必須在接地的標記處-接地，電源接頭必須安裝漏電保護器。
3.機器工作時，嚴禁將手伸入機器內，果蔬脆片生產設備，在加工過程中勿用濕手按開關。
4.在進行清理拆卸前，首先斷開電源，使機器停止運轉。
5.軸承每3個月更換1次鈣基潤滑脂。6.在使用過程中，若出現異常情況，應迅速關閉電源開關，待故障排除后重新啟動，使之正常工作。
沖洗、護色及脫水處理
切分后的蔬菜原料應再沖洗一次以減少微生物污染及防止氧化。護色主要是防止鮮切菜褐變，褐變是鮮切菜主要的問題。影響蔬菜褐變的因素很多， 主要有多酚氧化酶的活性、酚類化合物的濃度、ph值、溫度及組織中有效氧的含量。因此，可通過選擇酚類物質含量低的品種，天津果蔬， 鈍化酶的活性， 降低ph值和溫度， 驅除組織中有效氧的辦法來防止褐變。傳統抑制褐變采用-酸鈉， 目前國際上已不允許使用， 常用替代-酸鹽的有抗壞血酸、異抗壞血酸、檸檬酸、l-半胱氨酸、氯化鈣、edta等。切分洗凈后的蔬菜應進行脫水處理， 通常使用離心機進行脫水，離心機轉速和脫水時間要適宜。
果蔬清洗設備的特點
1、本果蔬氣泡清洗機采用-sus304不銹鋼制作，符合食品行業使用標準，果蔬加工機械，采用氣泡翻滾／刷洗／噴淋技術，限度的對物料進行清洗。
2、可調節支腳、增氧泵鼓氣，使水達到“沸騰”狀態產生震蕩超生波，物料在“沸水”及超聲波的作用下不斷的翻滾，清洗-潔凈且不傷物料。
3、消毒線：消毒時間可根據要求自行設計，通過噴淋浸泡方式，達到果蔬出口標準。
4、噴淋線：消毒后二次清洗，果蔬脆片加工設備，為噴淋式節水節能。
5、風干線：使產品速干，防止消毒后二次污染。
6、可根據要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當作為脫鹽清洗使用時，可針對不同的物料和要求多臺組合。
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滇公網安備 53011202000392