目前市場上壓榨大豆油的種類品牌眾多,、價(jià)格差異較大,部分消費(fèi)者難以判斷大豆油的好壞。所以今天來認(rèn)識一下什么是壓榨大豆油,什么是浸出油?認(rèn)別壓榨大豆油的的好壞,能不能單看顏色呢?
大豆油的制取工藝有:壓榨法和浸出法。
1、壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”,是通過物理方法,采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來,這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無污染,但是缺點(diǎn)是出油率低,一般原料殘油達(dá)到7-8%。這種生產(chǎn)工藝要求原料要---,采用---天然過濾提純技術(shù)而制成的。
保持了大豆的原汁原味,香味醇厚,富含---e,保質(zhì)期長,且無任何添加劑,不含溶劑殘留和含皂量,天下五谷大豆油廠家,是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的的---。
2、浸出法的加工工藝是“化學(xué)浸出法”,用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是出油率高,適合大工業(yè)生產(chǎn),缺點(diǎn)是油中可能會有殘留的溶劑。但是殘溶的含量也是有一個(gè)---的,符合標(biāo)準(zhǔn)對人體是無害的。
3、壓榨大豆油具有色、香、味齊全,保留了各種營養(yǎng)成份之特點(diǎn)。 浸出油是無色、無味的,經(jīng)加工后大部分營養(yǎng)成份被破壞。
4、壓榨大豆油保留了大豆的原汁原味,所以對大豆原料要求非常嚴(yán)格,原料要求新鮮,酸價(jià)、---化值低,因而價(jià)格相對偏高,同時(shí)由于只進(jìn)行壓榨,大豆餅中殘油高,壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨大豆油的價(jià)格相對偏高。
天下五谷大豆油的主要成分介紹
天下五谷大豆油是我們在生活中的一種非常---的產(chǎn)品,雖然我們每天都食用,但是很多人可能對各種油的成分并不了解。因此在選購的時(shí)候,我們要不知道該選擇什么樣的好。那么,食用油的主要成分有哪些呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個(gè)問題,下面我們就來看看吧。
天下五谷大豆油是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性---吸收的重要食物。食用油脂是甘油和各種脂肪酸所組成的甘油三酯的混合物,可分為飽和脂肪酸油脂,如豬油、牛油、羊油等動物油脂;單不飽和脂肪酸油脂,如花生油、菜子油等;多不飽和脂肪酸,如葵花子油、豆油、玉米油、棉子油、芝麻油及亞麻油等。
天下五谷大豆油主要含豆固醇、谷固醇等多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸能降低膽固醇,天下五谷大豆油,單不飽和脂肪酸對膽固醇無升降影響。某些不飽和脂肪酸在人體內(nèi)可以由飽和脂肪酸合成,天下五谷大豆油,但亞油酸、亞麻酸、花生四---不能在體內(nèi)合成,必須從食物中攝取,天下五谷大豆油,所以,營養(yǎng)學(xué)家把這3種不飽和脂肪酸稱為人體“必需脂肪酸”。
動物油主要含膽固醇、棕櫚酸、酸、月桂脂酸等飽和脂肪酸,這類脂肪酸也是人體所需要的,若不能從外界油脂中獲得,人體可利用體內(nèi)的糖來合成。這種飽和脂肪酸能升高血中膽固醇。
今天小編跟大家來分享一下影響大豆油價(jià)格的因素:
(一)產(chǎn)量
油脂當(dāng)期產(chǎn)量是一個(gè)變量, 它受制于油脂供應(yīng)量、油料壓榨收益、生產(chǎn)成本等因素。一般來講,在其他因素不變的情況下,油脂的產(chǎn)量與價(jià)格之間存在明顯的反向關(guān)系。油脂產(chǎn)量增加,價(jià)格相對較低。油脂產(chǎn)量減少,價(jià)格相對較高
(二)消費(fèi)量
市場需求量就是消費(fèi)量,消費(fèi)是支撐價(jià)格走勢的基礎(chǔ)。僅從消費(fèi)量的角度看消費(fèi)量的增加將支撐價(jià)格走強(qiáng),反之消費(fèi)量減少,價(jià)格將會出現(xiàn)疲軟。
(三)進(jìn)口成本
我國的油料作物大部分依賴進(jìn)口,所以進(jìn)口成本對國內(nèi)油脂價(jià)格產(chǎn)生很大的影響。比如,當(dāng)進(jìn)口成本提升時(shí),意味著國內(nèi)企業(yè)需要順勢提價(jià)銷售。反之,當(dāng)進(jìn)口成本降低時(shí),意味著國內(nèi)油脂價(jià)格水平會隨之下跌
(四)油脂庫存
油脂庫存是構(gòu)成油脂供給量的重要部分,庫存量多少體現(xiàn)了供應(yīng)量的緊張程度。在多數(shù)情況下,庫存短缺則價(jià)格上漲,庫存充裕則價(jià)格下降。
由于油脂具有不易長期保存的特點(diǎn),一旦油脂庫存增加,其價(jià)格往往會走低。我國油脂庫存除了商業(yè)庫存外,還有儲備。