花生油是我們生活中炒菜做飯所必需的的調味品，如果在炒菜做飯的時候沒有花生油的參與的話，做出的菜肯定是沒有什么味道的，由此可見花生油的重要性，有時候人們在使用花生油會發現花生油會出現凝固的現象，花生油出現凝固現象正常嗎
其實，花生油在低溫的狀態下出現這種情況是正常的屋里現象，和油的問題是沒有關系的。油和水是很像的，水在0℃以下會變成冰，而水在一定的溫度下也會凝固，而那個溫度也是油的凝固點。不同的油凝固點也是不同的，我們也可以根據這一點來分辨油是純的還是混合的。花生油的凝固點和水差不多，是在0℃左右，而大豆油、菜籽油和葵花籽油都在-10℃左右，而豬油和椰子油的凝固點就比較高了，在25℃左右。所以單純因為油凝固而認為是問題顯得太過片面，花生油在低溫時凝固完全不應縣它的營養價值和口感，無需-。
在我們的日常生活之中，植物油或者是動物油是我們經常食用的，金龍魚花生油，而其中的花生油以及大豆油又是我們吃的比較多的兩種植物油，有些人覺得花生油-一些，而有些人又覺得大豆油-，那么這兩種植物油，到底哪一種會-一些呢？
1.首先從營養成分組成上看，花生油中除了含有較高的，不飽和脂肪酸之外，還含有其他一些對人體有益的物質，經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，另外花生油中還含有，可以---人腦---的物質，---腦功能早衰等，從這一點比較，花生油比大豆油更有利于健康
2.從制作過程，以及工藝方面來比較，花生油的制作工藝基本都是壓榨法，可以保留一些營養物質的成分，味道香醇，炒菜的味道也更令人喜歡，即使花生油價格稍貴一些，但是還是有很多的消費者喜歡花生油的
3.花生油的脂肪酸構成，比大豆油內的脂肪酸構成要好，不飽和脂肪酸比例高，更易于人體---吸收，對于預防血稠的人而言，使用花生油-一些。
其實無論是花生油，還是大豆油都是沒有問題的，前提是這兩種油在購買的時候，必須要符合安全標準，盡量去正規廠家購買，這樣在安全和方面，可以得到一定程度上的保障。
吃是我們每天都要經歷的而且是必須要經歷的，食物是維持我們生命活動所不可或缺的，因為食物可以提供給我們生命所需要的營養物質，古語有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，新泰花生油，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇。
如何來判斷食用油還能不能吃？
答：脂質氧化的開頭階段是靜悄悄的，無色無味的。氧化中間產物分解之后，就會嗅見輕微的“不新鮮味道”。繼續下去，就變成明顯的“哈喇味”的---、烯酮及低級的烯醚等物質。這就叫做油脂“酸敗”，也叫做“哈敗”。酸敗的食用油會對健康有一定危害，自然不能再吃啦。
4. 存放食用油，簡單的辦法是什么？
答：能讓食用油發生氧化反應的除了實驗中涉及到的空氣中的氧、光照、高溫、還有金屬離子和水也都是促進因子。所以存放食用油需要把握一個原則：遠離這些促進因子。具體該怎么做呢？買小包裝油，花生油鑒別，按照中國居民膳食指南每日用油量25—30g折算一下，以1個半月能使用完的量為宜。吃大包裝的油，可以選擇將油倒入-壺，再將大瓶用膠帶密封好，放在陰涼避光的地方，這樣吃油也盡量在3個月內吃完；如果選擇分裝小瓶再食用，分裝到干凈的小瓶中，要注意瓶子應干燥，不能帶水，棕色玻璃瓶。遠離灶臺，尤其是在炒菜時，倒好油，大家的習慣是放在灶臺旁，這樣的反復接觸高溫和火光對于油脂的保存也是不利的；買油的時候選擇生產日期比較近的商品，花生油品牌，生產日期越近越新鮮。懶人的辦法是用完直接放冰箱，既避光又低溫，是一種值得的方法。
5. 酸敗的食用油會對人體造成哪些危害呢？
食用油酸敗會帶來：不飽和脂肪酸的大量流失；氧化的諸多中間產物—自由基進入體內可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性---及衰老效應，甚至產生癌變；長期食用酸敗的油脂， 可導致人體缺乏必需脂肪酸而出現一系列---， 比如：皮膚干燥鱗狀脫屑、體重增長減慢， 異常膽固醇、磷脂以及甘油脂的堆積等; 用酸敗油脂進行烹調加工時， 也可使其他食物中對氧不穩定的---遭受破壞。
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