炒貨機炒貨的加工流程:
一般情況下,炒貨的原料油:、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等,當然不同產品配料比例也不同,通常是先加水至淹沒原料,在60~100℃加熱至水分干,然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。
那么以煮50公斤瓜子為例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,菜籽炒貨機價格,鹽5公斤,糖精、味精各100g,裝進布袋內封好,并放到開水鍋內煮。待到煮出味道時,菜籽炒貨機,放入瓜子、蓋上透氣織布,均勻火蒸煮,勤翻動,一個半小時候撈起。一般大型作坊內生產,會重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽,然后按照同樣方法蒸煮,進行六次左右后,配料方可消耗殆盡。
我們在炒之前,需使用均勻小火進行,再似情況而定,逐漸加大火候,炒好后再盛出,用篩子去除雜質,后塑料袋包裝。
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