?沖泡綠茶的小技巧
沖泡綠茶的小技巧
綠茶的沖泡方法有兩種:一種是拋法,適用于外形緊實的高d檔名優綠茶,即先將75-85攝氏度的熱水倒入杯中。二是滴法,先放茶葉,再直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。
正確的喝綠茶可以讓綠茶口感---,喝起來更健康。泡茶有一定的壓力,尤其是水溫。
綠茶的一般沖泡方法及注意事項:
1.沖泡綠茶時,水溫應控制在80℃-90℃之間。如果沖泡綠茶粉末,可以用40℃~60℃的溫開水沖泡。量為綠茶粉末2克,加開水450毫升。
2.泡茶不要喝首泡。用熱水搖勻后倒出。
3.綠茶粉不宜泡得太濃,否則會影響胃液分泌。不要空腹喝比較好。
玻璃杯沖泡綠茶的方式
沖泡外觀緊實的名茶,如龍井綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、孟定干露綠茶、廬山吳韻綠茶、福建連欣綠茶、凌云白浩綠茶、永溪霍青綠茶、高橋銀豐綠茶、蒼山薛璐綠茶等。也就是說,洗完茶杯后,先將85-90℃的開水洗入杯中,再將綠茶放入其中。一般不用蓋,綠茶葉子會自動慢慢下沉,但有的會直線下沉,有的會慢下來,有的會起伏后落到杯底;干綠茶吸水,逐漸展開葉子,呈現出一芽一葉兩葉,單芽單葉的---,芽如槍劍,葉如旗;湯面的水分隨著茶香上升,如熱氣騰騰的云朵,趁熱聞著茶湯的香氣,讓人心曠神怡;觀察茶湯的顏色,或黃綠色、清綠、乳白色,或淺綠、淡黃...透過每個杯子對著太陽的視角,還可以看到湯里有細細的汗毛上下浮動,閃閃發光,星星點點。綠茶葉嫩而豐富,湯里散粒多,是綠茶---的特點。這個過程叫做濕看欣賞。
當綠茶湯涼到適口時,品嘗茶湯,慢慢啜飲,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,細細體味名茶的---。這個時候可以把舌頭和鼻子一起用,從茶湯里可以嘗到綠茶和---的香氣。這就意味著開茶,---于品嘗茶的初嘗和綠茶的清香。當一杯綠茶湯還剩下三分之一的水時(不宜一口氣喝光),再加入開水,也就是開綠茶。如果喝的是名茶肥茶葉的綠茶,第二次的綠茶湯會比較濃。喝了之后舌頭會甜,回味無窮,牙齒和臉頰會留香,身心都是珍妮弗。一直喝到第三次,茶味一般淡,喝了水好像淡而無味。
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