隨著時間的推移，“有機”概念也逐漸被廣大-與接受，越來越多樣化的有機農產品讓餐桌也開始變的豐富起來。隨著現在生活的越來越好，人們也越來越開始注重-的重要性了。這是一種-的現象，人們應該多了解一些養生保健的方法，這樣對-有很大的幫助作用。只有提高人們的生活，才能有效地--，所以大家一定要養成-的生活習慣，一定要注意飲食衛生，還要注意要有健康的飲食習慣。
所謂有機，也叫有機農產品，是為了-有機產品生產和加工的而設立的標準，想要獲得有機，則必須由機食品機構通過證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合-的標準。也就是說，想要獲得-必須完全符合嚴格標準。
有機大米則是使用有機種子做為栽培品種，采用自然的方式栽培，水質、土壤、周邊環境、加工方式等均需符合有機標準。有機大米在生產加工過程中覺對禁止使用農要、化肥、激蘇等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;而綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。相比之下，有機大米比普通大米安全健康、味道-、營養含量也更豐富。
有機大米 指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農要和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全-的優良碾米機械設備應用勿淘米產品-工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養醉大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、q、黏和自然稻米鮮香味的-食用效果。
大米已然成了餐桌上的主食之一，餐桌上擺滿了來自各地的米飯，每個人的口味不同，關于哪的大米醉好吃的爭論也-停歇，但是大多數身邊朋友的認定，都是東北大米好吃。
-大米一般為米粒飽滿，潔凈，有光澤，長粒香大米，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香，劣質大米主要是米粒不充實、瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，黏度也小，這也是陳米的特征。
東北大米有以下特點：
1.顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；
2.直鏈淀粉含量適中，新泰大米，飯粒油亮，香味濃郁；
3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆；
4.有豐富的蛋白質、-、礦物質等營養物質；
5.橫斷面呈橢圓形，顏色多呈現透明或半透明色澤。
東北大米色澤清亮、圓潤飽滿，熬一鍋稠厚的白粥，靜置稍涼，便一準的結成一層厚厚的“米油”，連明星都自愿為東北大米-，評價它是不用配菜的米飯。
隨著大米進口商獲得進口配額分發數量，絕大多數進口商已經開始籌劃進口大米配額的使用。目前，較為通行的觀點是，加入wto對我國大米市場的影響不大。持這些觀點的依據是我國大米的進出口貿易量占總產量的比例較低，我國大米的市場價格與國際市場相比，相差不大。而出口方面也存在兩種不同觀點，一方認為由于大米貿易數量占我國稻谷年產量比例較小，批發稻花香大米，大米出口數量將會增強，另一方則認為，由于國內大米競爭實力相對較弱，大米出口形勢并不樂觀，受入世進口配額影響，出口數量還會出現下降。
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