第四種:營養好吃的玉米面紅豆卷【所需食材】玉米粉200克面粉300克酵母5克白糖10克溫水250毫升蜜紅豆適量【制作步驟】1.把面粉、玉米粉、酵母、白糖倒入盆中,分次加入250毫升溫水邊加邊攪拌,攪拌至沒有干面粉時下手揉成光滑的面團。2.揉好的面團不用發面,直接在案板上撒些干面粉,把揉好的面放在案板上,整理成長條,然后分成大小均勻的面劑。3.把每個面劑揉搓光滑整理成圓形,然后搟成面皮,包入紅豆餡。4.封口處朝上用手按扁,用搟面杖搟成牛舌狀,從一端卷起,再把卷好的面劑豎過來再次搟長,從一端卷起,經過兩次卷,此時的紅豆卷層次已經非常的明顯了。5.做好的生胚涼水下鍋,蓋上鍋蓋醒發至面團拿起來輕飄飄的,用手按壓,緩慢回彈。6.大火燒開水然后轉中火蒸15分鐘再燜5分鐘即可出鍋。
許多朋友尤其是廚房新手在做美食的過程中分不清玉米面粉和玉米淀粉,是一種食材的不同叫法?還是兩種不同的食材?搞得自己模棱兩可,一頭霧水,煩不勝煩。今天詳細地與大家講解玉米面粉和玉米淀粉各自的特點和用途,希望對以前分不清的朋友有所幫助,福建玉米粉廠家,從現在開始分的清清楚楚,用的明明白白。首先肯定的是玉米面粉不是玉米淀粉,它們是兩種不同的食材。
一、選材取當年的新