燃?xì)鈫窝蹎挝渤丛钍褂谜f明：
1、每種炒爐僅適用一種相應(yīng)氣源，安裝時(shí)應(yīng)該認(rèn)清氣源種類及燃?xì)鈮毫Γ鈮毫Ρ仨�，符�?--相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2、使用液化氣時(shí)，必須使用低壓閥，嚴(yán)禁使用中壓閥。
3、使用時(shí)周圍環(huán)境要有---的通風(fēng)，必須有廢氣排放裝置，及時(shí)排除炒爐工作時(shí)生產(chǎn)的廢氣和蒸汽。
4、根據(jù)爐頭數(shù)量及用氣量的大小，選擇符合---相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的煤氣管，減壓閥，調(diào)節(jié)可調(diào)腳將爐灶調(diào)至水平。
5、爐灶必須有---的接地線，否則嚴(yán)禁使用。
雙炒單溫灶是什么？
商用炒菜中餐灶一般分為炒灶和大鍋灶，餐廳灶具，用于酒店、酒樓、餐館、餐廳、食堂、飯?zhí)脤W(xué)校、工廠、企---、工地---等群體吃飯的場所等社會(huì)餐飲廚房。
中餐炒灶。中餐炒菜灶因?yàn)闊嵝瘦^高，飯店灶具，火力猛，出菜快，味道好，所以---商家喜愛。炒灶的名稱如：雙炒單溫或雙炒一溫指的是炒灶由2個(gè)爐膛和一個(gè)水---下方的溫鍋，主要是用來保溫或者存儲(chǔ)需要的水。 雙炒雙溫即兩個(gè)炒灶和兩個(gè)溫鍋.單炒單溫是只有一個(gè)炒灶和一個(gè)溫鍋。對于用處根據(jù)每家店的需求而定。店面大的可以買個(gè)雙炒單溫或雙炒雙溫和單炒單溫的結(jié)合。
挑選炒爐要留意什么：
看內(nèi)部結(jié)構(gòu)，鑒別的時(shí)分請蹲下低頭或卸掉爐灶面板檢查，順便看看爐灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)。好的爐灶內(nèi)---的：內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局簡潔合理、通風(fēng)作用好、各種管路井然有序、用材扎實(shí)，風(fēng)機(jī)安裝穩(wěn)固并且有減震膠墊，用螺絲鎖固、便于拆開更換。
使用炒灶要注意什么：
1、風(fēng)門的調(diào)節(jié)。一切的餐廳爐灶都必須留意調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門的大小，使火苗安穩(wěn)，讓火焰出現(xiàn)藍(lán)色錐體;若風(fēng)門太小，容易發(fā)生不完全焚燒和發(fā)生紅火;若風(fēng)門過大，則空氣量太多，不易點(diǎn)著火�！�
2、正確焚燒。餐廳爐灶焚燒時(shí)，南京灶具，應(yīng)先按下按鈕，待打開開關(guān)出現(xiàn)火苗后，則不能馬上松開，至少要按下開關(guān)3秒以上方能松開。
臺(tái)式燃?xì)庠畛霎a(chǎn)加工中應(yīng)留意的問題：
1、每批閥體都要抽樣作耐久性實(shí)驗(yàn)，每個(gè)閥體都要作氣密性實(shí)驗(yàn)，查驗(yàn)員要蓋章，不合格的產(chǎn)品不得拼裝；閥體旋塞應(yīng)挑選適合燃?xì)庠罟ぷ魈厣?--密封脂，具備潤滑性好，不易揮發(fā)，耐高溫特色。
2、進(jìn)氣管選用優(yōu)良鋼管，并且要求內(nèi)外鍍鋅，焊接材料及焊接工藝要嚴(yán)厲，以防轟動(dòng)或銹蝕漏氣，拼裝前做氣密性查驗(yàn)。
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