安康辣子雞辣椒醬-盛華食品有限公司

自制辣子雞辣椒醬時(shí)，需要干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量做法1、干辣椒用布擦干凈，千萬(wàn)不能沾水，去籽后，放入料理機(jī)內(nèi)打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻后待用。鍋倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱后，慢慢的把燒開(kāi)的油倒入辣椒粉里，-的攪拌。

等全部拌勻后即可，可以多放點(diǎn)油，既可以做紅油，辣椒放時(shí)間長(zhǎng)了后也不會(huì)干！

青辣椒也有用來(lái)做辣子雞辣椒醬的，但很少，其原因是味不辣，辣子雞辣椒醬價(jià)格，色不鮮。用來(lái)做菜不提色。青紅辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用來(lái)做辣椒醬的。

做辣椒醬用小紅辣椒，鹽100：11燒酒花辣少許，辣子雞辣椒醬價(jià)格，八角，三奈，桂皮，五香粉也可少量。切細(xì)的小辣加上鹽酒，香料，充分調(diào)拌好，曬干水分再加上菜油香油，入菜壇內(nèi)也有人要加胡豆瓣的，一兩月后就可做菜，做占占了。

小青辣椒做醬只加酒，辣子雞辣椒醬聯(lián)系方式，花椒，鹽，醬油，香油。做法一樣。青醬多用于做占占或直接用來(lái)下鈑。