蠶豆很香哦！心得分享：一、蠶豆炸之前要浸泡1——2天，泡的脹大一倍以上。不泡直接炸行不行？泡的目目的是令蠶豆變大，沒看外面賣的油炸蠶豆大的---。事實(shí)上我試著泡了---上，第二天豆子的確泡脹了好多，麻辣香腕蠶豆，但含水量的確也增加了好多。我想說的是浸泡時間長短不要緊，關(guān)鍵是要晾干，石家莊蠶豆，---左右吧，讓蠶豆里面的水分蒸發(fā)掉一些，麻辣蠶豆米價格，太濕的話怎么都炸不脆。
蠶豆原材料:蠶豆，蔥，鹽，糖，雞精，麻油。蠶豆去莢留豆待用。將蠶豆沖洗一下待用。蔥去根去爛葉洗凈待用。將洗凈的蔥切小段待用。坐鍋，入油適量，油熱入一半蔥段爆香，入蠶豆快炒，放糖提鮮，炒勻，少許開水蓋蓋稍燜，豆穌入鹽調(diào)味，雞精增味，入另一半蔥翻勻淋麻油增香增亮即成。此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，蠶豆粉糯，---吃，是居家可選的美味佳肴之一。
蠶豆等油溫再次升至六七成熱時，放入蠶豆瓣復(fù)炸兩到三分鐘，直至炸制蠶豆瓣酥脆，麻辣蠶豆零食，瀝干油備用6、另起油鍋，鍋中放入蔥末爆香，再放入炸好的蠶豆瓣翻炒片刻，放入一小勺鹽繼續(xù)翻炒入味，放入海苔丁繼續(xù)翻炒片刻即可裝盤。一盤簡單美味的臺條油酥豆瓣就做好了蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看
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