葡萄酒的年份秘密
什么是好年份好年份的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎的狀態,也正是因為先天決定的葡萄品質,在很大程度上決定了葡萄酒的品質,蒙砂玻璃瓶批發,年份才扮演著一個非常重要的角色,影響著消費者的選擇和認知。葡萄酒釀造講究的是三分工藝七分原料,工藝是后天的,是可以改良的,也是可以不斷發展的、處于人力的可控范圍之內的,但是先天所決定的葡萄原料 的品質,卻是無法改變。葡萄的品質,主要受到---候、土壤、降水、光照、土壤、收成時天氣狀況等的影響,蒙砂玻璃瓶定制,如葡萄生長期水分不足、采收期光照不足或者降雨過 多等會導致葡萄的成熟度不足,糖分含量和風味物質含量都不高,終釀成的葡萄酒可能也平淡乏味。
是否年份越久越好?不少朋友可能都對葡萄酒存在這樣的認識誤區:即年份越久的葡萄酒品質越好。釀酒葡萄的是決定葡萄酒品質的重要因素,如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長,這一年的葡萄品質就好,用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒,品質自然會好。但是葡萄酒都有一個適飲期,潛江蒙砂玻璃瓶,如果超過了這個時期飲用,香氣和口感自然就達不到其狀態了。
葡萄酒瓶的顏色與什么有關?在眾多葡萄酒瓶中,綠色是較常見的顏色,這其實與早期玻璃制造技術的---有關。
在17世紀時,葡萄酒瓶---出現,用于玻璃制作的原料多多少少都會含有含鐵化合物,當時的工藝無法去除這些雜質,酒瓶便呈現綠色了。不過,這樣的有色酒瓶卻---的降低了紫外線對葡萄酒的影響,避免了葡萄酒的光氧化,這種綠色酒瓶便被一直沿用到現在。
透明的玻璃瓶---給人一種清新透亮的感覺,蒙砂玻璃瓶生產,可以較直接地將葡萄酒---的色彩展現在消費者面前,因此許多白葡萄酒和桃紅酒,往往會采用透明玻璃瓶灌裝。
不過,這種玻璃瓶只適用于裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒,不然很容易被氧化。一般需陳年的葡萄酒都會放在有色玻璃瓶中,但這也不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長的陳年潛力。隨著玻璃技術的發展,棕色、琥珀色、藍色的葡萄酒瓶也出現在了市場上,這大多與產區習慣與市場營銷手段有關。
葡萄酒瓶你知道都有哪幾種類型嗎?不要說只有那一個樣子,顯得你對葡萄酒太外行了,下面一起去了解一下葡萄酒瓶的基本類型吧!
克萊爾特瓶(claret):克萊爾特瓶也稱波爾多紅葡萄酒瓶(red bordeaux),其瓶壁平直、瓶肩呈尖角狀。為了倒酒時去除沉淀,肩部較高,兩邊對稱,適合需要長時間窖藏的酒,柱狀瓶體有利堆積和平放。這一形狀的酒瓶用于盛裝波爾多型葡萄酒(bordeaux)以及波爾多生產并裝瓶的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒、蘇特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用這種有尖角的酒瓶。加利福尼亞的某些特種葡萄酒,如卡百內索維農酒、墨爾樂酒、白索維農酒、塞米翁酒和津芬德爾酒,也都屬于波爾多型葡萄酒。
勃艮第瓶(burgundy):比克萊爾特型酒更醇、香味更濃的葡萄酒通常裝入勃艮第瓶中。勃艮第紅酒沉淀較少,因而肩部比波爾多瓶要平,也易于生產。加利福尼亞的勃艮第型葡萄酒:夏敦埃酒和黑比諾酒均裝入此形瓶中出售。西班牙和意大利較為濃烈的葡萄酒(如巴羅洛葡萄酒barolo和巴巴萊斯科酒barbaresco)也用不同的勃艮第瓶包裝。