佛山商用爐灶-爐灶-信誠廚具設備

4.2  操作過程
4.2.1 打開電源開關，等到顯示屏閃爍穩定后，開始正常使用，根據煮食要求調節火力大小.

4.2.2 根據需要的火力大小滑動磁感應火力調節器，數碼管會根據選擇的火力顯示數字“1”—“5”，“1”功率，爐灶，“5”功率，

4.2.3 根據需求，添加足夠的用水或油，放入食材，開始烹調食材；

4.2.4 烹調結束后，及時關閉漏電開關，盛出鍋內飯菜；

4.2.5 及時清理電磁爐及其周圍的垃圾，做好清潔工作。
4.3 注意事項
4.3.1 升溫時必須逐步撥升溫開關，不得一撥到頭；同時關閉時也應分步；

4.3.2 工作過程中，操作人員不得離開灶臺，不得空鍋干燒；
4.3.3 嚴禁直接沖洗電磁灶。需要清潔時要先切斷電源，再用濕抹布擦洗；

4.3.4 每次使用電磁灶完畢，關機一分鐘后再斷開電源，面板不再燙手時，佛山節能爐灶，請及時清理機器，以免面板上的食物反復粘在鍋底加熱難以清洗；
4.3.5 由于電磁灶底部和背部都設有風道，在廚房做電磁灶地面和電磁灶后墻面清潔時，嚴禁用水直接沖洗，以免水濺到電磁灶底部和背部通風口內部，造成機芯不能正常運作；
 4.3.6 電磁灶應水平放置，電磁灶背面有散熱出風口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風循；

電磁爐介紹
二、原理
電磁爐是采用磁場感應電流又稱渦流的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 hz /60hz的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40khz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內產生交變的電流即渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器皿本身自行高速---將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。
由于電磁爐是依靠鍋底直接感應磁場產生渦流---的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質含鐵不銹鋼炊具，其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也---，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的---元素，對健康有益。

1、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它---去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地---員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什么爐具能有這么便利呢？

2、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，佛山商用爐灶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣還要便宜。此外，1600w電磁爐僅100多元，而且還送鍋具。

3、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費用。

4、溫控——電磁爐可---控制烹飪溫度，既節能又---食品的美味，佛山爐灶節能器，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

5、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣---，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。

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