及時用廚房油污清潔劑擦拭臺面
對于臺面上的油污，我們應該及時用廚房油污清潔劑擦拭干凈，商用廚具批發，否則會長期積滿油污，日后清洗困難，高淳商用廚具，對于煤氣爐我們應該定期檢查，假如發生飄火或紅火的時候，應該調節煤氣風量調整器，避免煤氣-的可能性。
廚房設備如何保養?廚房設備本身是比較堅固-的，只要在使用的時候不對廚房設備造成傷害，自然而然是不會有太多的問題發生。廚房設備如何清潔?清潔廚房設備需要每次使用完后進行，這樣才能夠-廚房設備能干凈使用。
宴會廚房
宴會廚房，是指為宴會廳生產服務的廚房.大多飯店為-宴會規格和-，專門設置此類廚房.設有多功能廳的飯店，宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作.
零點廚房
零點廚房，是專門用于生產烹制客人臨時、零散點用菜點的廚房，即該廚房對應的餐廳為零點餐廳.零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳，故列入菜單經營的菜點品種較多，廚房準備工作量大，開餐期間亦很忙雜.這個廚房設計多有足夠的廚房設備和場地，以方便制作和按時出品.
冷菜廚房
冷菜廚房是加工制作、出品冷菜的場所.冷菜制作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹制，再切配裝盤，商用廚具價格，故冷菜間的設計，在衛生和整個工作環境溫度等方面有嚴格的要求.冷菜廚房還可分為冷菜烹調制作廚房(如加工制作鹵水、燒烤或腌制、拌燙冷菜等)和冷菜裝盤出品廚房，主要用于成品冷菜的裝盤與發放.
面點廚房
面點廚房，是加工制作面食、點心及飯粥類食品的場所.中餐又稱其為點心間，西餐多叫包餅房.由于其生產用料的特殊性，蘇菜肴制作有明顯不同，故又將面點生產稱為白案、菜肴生產成為紅案.各飯店分工不同，面點廚房生產任務也不盡一致.有的面點廚房設備還包括甜品和巧克力小餅等制作.
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