冷鮮豬肉-冷鮮豬肉價格-千秋食品(商家)

冷鮮肉是將屠宰后的牲畜迅速冷卻，讓肉一直處于低溫0~4攝氏度的狀態(tài)。

迅速冷卻這個環(huán)節(jié)，使得冷鮮肉比鮮肉、冷凍肉都衛(wèi)生、保鮮。這是因為：

1. 在自然條件下，剛殺好的豬在1小時內(nèi)微生物即可翻倍繁殖。迅速冷卻，可盡可能地減少微生物滋生。微生物少了，對人體的威脅也就小些。

2. 迅速冷凍，使得冷鮮肉在常溫條件下暴露的時間短，冷鮮豬肉批發(fā)，所以更保鮮，尤其是在高溫天。

其實，冷鮮豬肉，從宰殺到上市，冷鮮肉一般已經(jīng)儲存了13個小時左右，肉本身已經(jīng)經(jīng)歷了由軟變硬再變軟的過程，肉色呈嫣紅色，顏色澤紅潤，手感比鮮肉略硬，表面看著發(fā)干，沒有過多的水分。

從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多；而冷鮮肉進行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味會鮮美些。

總的來說，冷鮮豬肉多少錢，比起鮮肉和冷凍肉，冷鮮肉既衛(wèi)生、新鮮，口感又好，價格自然比較貴。

冷鮮肉市場動態(tài)是-關(guān)注的問題，有一點不好-將會搞的人心惶惶，---影響豬肉市場。在市民眼中，無論是否證實，這些消息并非空穴來風。市場流傳---的就是冷鮮肉含有---。

　　---是一類的統(tǒng)稱，主要是β激動劑用于療傷支氣管等---。大劑量使用用---在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有---的豬肉對人體有害。---在我國已嚴令禁止使用，在冷鮮肉等肉制產(chǎn)品中檢驗率應為零。冷鮮肉生產(chǎn)商一定要嚴格檢查進出廠豬肉，-豬肉食品，讓健康豬肉流入市場。

　江蘇千秋食品有限公司是一家以生豬屠宰及冷鮮肉、凍豬肉、豬肉食品生產(chǎn)為主的企業(yè)。食品生產(chǎn)嚴格按照食品---局規(guī)定，活豬入場前需檢驗并消毒，沒有問題方可進入工廠。屠宰、冷藏、出售都有嚴格的生產(chǎn)工序和時間控制，可放心食用。在即將到來的中秋佳節(jié)，走親訪友，冷鮮肉銷售也會達到今年的一個---，相關(guān)部門應加強---力度。同時市民應到正規(guī)商場購買冷鮮肉，選擇安全健康豬肉食品。