1、將壓面機靠面案邊緣卡牢:面粉加溫水約5:2,水中可適當放些鹽、堿。如若做蛋面,同時將蛋放入面中,在盆內一起調合。
2、將調和好的面粉切成片狀10毫米左右,撒一些干面粉, 投入面皮輥內用手柄搖動。
3、要按順序使用面皮擋次旋鈕,壓制面條使用1-5擋,壓制餛飩皮使用1-6擋。
4、機上設有粗、細面條刀輥,全自動壓面條機,可任意選用。
5、面皮寬度為155毫米,全自動壓面條機,制餛飩皮可將面皮疊起來折用。
6、用后應用毛刷或布片將機件清理干凈。壓制面皮、面條時,切勿倒搖手柄,以免損壞機件。經常給轉動部位加油,保持機體潤滑。
我公司-設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發,不斷的改進和完善企業的產品。-的售后服務源于企業,我公司一直以“品質為本,服務”作為企業宗旨。只要您訂購了我公司的產品,無論您身處何方,我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務,您的滿意是我們的愿意!完善的售后服務是我們一直的追求,能與您合作是我們一直的心愿,也是您較佳的選擇。
作者:鼎茂機械 日期:2016-06-22 瀏覽:908次
用面條機壓面條時容易斷條,主要是所用的面粉筋度不夠造成的,可以試著選用高筋粉來壓面條。也可以在拌合面粉時往里面加工適量的,再看看壓面條的效果,還有沒有斷條的情況。
面條機壓出的面條-不好,跟面粉和水的比例也有關系,加的水少壓出的面條比較硬,一般在購買面條機時,廠家會告訴你如何對面粉和水進行配比,以及一些壓面條的技巧和經驗。平時大家在使用時,可以多積累這方面的技巧和方法,相信你能壓出-并且好吃的面條。
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3、面條切條:壓好的面片會由切面刀切成粗細一致的掛面條,面條的規格是由面刀決定,而面刀的精度及安裝不當會使面條出現疙瘩,并且還可能使面條的成型不好。面刀的下方安裝有切斷刀,可以將面條橫向切斷,掛面條的切斷的長度是由其轉速決定,可以根據需要調整。
4、烘干:切斷成型的掛面條可以通過自然晾曬或使用-的烘干設備將掛面烘干,后再由切面刀將掛面切成長短一致的掛面。
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